Hogyan kell helyesen elolvasni az összetevők listáját, egészségesebb döntéseket hozni; Válasszon egészségesnek lenni!

A kereskedelemben vásárolt élelmiszerek címkéit nem szabad csak koplalás alatt ellenőrizni, csak olyan emberek, akik allergiásak a gluténra, vagy csak növényi eredetű termékeket fogyasztanak. Az összetevők felsorolása segíthet korlátozni a zsír és koleszterin, a hozzáadott cukor vagy só mennyiségét a napi étrendben, eligazíthatja Önt a több vitamint, rostot és fehérjét tartalmazó termékek kiválasztásában, és alapvető eszköz több különböző termék összehasonlításához táplálkozási szempontból a legelőnyösebb kiválasztása.

A címkézés révén a gyártók kötelesek tájékoztatni Önt; alapos elemzésével Ön és családja egészségesebb döntéseket hoz a napi étrenddel kapcsolatban. Ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan lehet intelligens módon elolvasni az élelmiszer-összetevők összetevőinek listáját, milyen egészséges zsír-, só- és cukormennyiséget kell tartalmaznia a választásnak, és hogy jobb-e tájékozódni a kalóriák számában -egy adag vagy 100 g termék.

Mit tartalmaz a termékcímke?

Mindig ügyeljen a címkézésre az élelmiszerbolt kosárjának kitöltésekor: a termékek összetevői és táplálkozási információi segíthetnek az egészségesebb választásban. A címke általában tartalmazza: a tápérték (kcal és/vagy kJ) 1 adagra és 100 g-ra, a termékben lévő fehérje, rost, zsír, nátrium (só) és szénhidrátok mennyisége.

Összetevők listája

A csomagolt élelmiszertermék összetevőinek listája pontosan megmondja, mit tartalmaz és milyen mennyiségben: az első összetevő a legnagyobb mennyiségben található, az alábbiakat csökkenő sorrendben, súlytól függően. Így tudja pontosan, hogy melyik összetevő nem. 1 készítmény (és ha só vagy cukor, azonnal vegye ki a kosárból).

Kalória száma (kcal)/adag, illetve 100 g

Egy másik elem, amelyre összpontosítania kell, a tápérték: soha ne válasszon olyan termékeket, amelyek például 400 kcal/adagot tartalmaznak. Minden elfogyasztott kalóriának tápanyag-bevételt kell biztosítania, nem pedig "üres kalória", ezért ellenőrizze a kalóriabevitelt, majd a tápanyagok listáját.

Nézze meg, mit jelent az adott étel 1 adagja, hogy megtudja, hány adagot fogyaszt el egy időben (főleg az egyes gyártók annyit tartalmaznak, amennyit csak akarnak egy adagban): hiába tartalmaz 1 adag az ajánlott napi adag optimális százalékát (RDA) ) tápanyagot, ha ebből a termékből általában 2,5 adagot vagy akár az egész csomagot is megeszi egyszerre (ami 4 adagot jelentene)!

A tápanyagok mennyisége/100 g

A harmadik szempont, amelyet a címke elolvasása során figyelembe kell venni, a tápanyagok mennyisége/100 g. Válasszon olyan termékeket, amelyek kevesebb mint 3 g összes zsírban, kevesebb mint 1,5 g telített zsírban, kevesebb mint 5 g cukorban és kevesebb mint 0,1 g nátriumban (0, 3 g só). Elemezze a fenti képet, hogy megtudja, más neveket használnak a gyártók a sóra, a hozzáadott cukorra és a telített zsírokra! Válasszon olyan termékeket, amelyek sok káliumot, rostot, vitamint (A, C, D, E) és ásványi anyagokat (kalcium, vas, kálium, magnézium) tartalmaznak. Ha a tápanyagok százalékos aránya az RDA-ban szerepel a címkén, ne feledje, hogy 5% alatt alacsony az alacsony százalék (jó zsíroknak, cukornak és sónak), míg 20% ​​felett magas százalék (jó rostoknak, vitaminoknak és ásványok). Mindig ellenőrizze, hogy a termék hátoldalán található címke, amely a csomag elején található "gluténmentes" vagy "magas rosttartalmú" szavakkal igazolja ezt.

Ha összehasonlítani szeretne több terméket ugyanabban a kategóriában (mondjuk kekszet), elemezze az oszlopban található tápanyagokat, amelyek 100 g termékre vonatkoznak. Így jól látható, hogy melyikben van kevesebb kcal, például cukor és telített zsír. Azok a termékek, amelyek hasonló mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaznak, jó választás, mert ez azt jelenti, hogy tápanyagokban gazdagok (21 g fehérje és 29 g szénhidrát az optimális arány; 1 g fehérje és 34 g szénhidrát nem szükséges).

Olvassa el a teljes zsír útmutatót, hogy megértse az egészséges és a káros zsírok közötti különbséget.!

Vannak egészségügyi problémái? Itt vannak az elkerülendő összetevők!

Ha egészségügyi problémája van, és egy bizonyos tápanyagon alapuló ételeket kell fogyasztania (a legfontosabb az orvos szerint), akkor koncentráljon arra, amit a címke mond róla:

ha csökkentenie kell a telített zsírtartalmat étrendjében, ne olyan ételeket válasszon, amelyekben 5 g telített zsír/100 g van

ha fogyni akar, nézze meg a biztosított energia mennyiségét

ha magas a vérnyomása, figyeljen a sóra és a káliumra, az alacsonyabb nátrium- és a magasabb káliumtartalomra összpontosítva.

ha szív- vagy koleszterinproblémái vannak, ellenőrizze, hogy vannak-e telített és transz-zsírok, választva egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételeket

ha cukorbeteg, figyeljen a szénhidrátokra és a hozzáadott cukorra

---