Hogyan kell inni a tequilát a legjobban, mint Mexikóban!
Hogyan iszol tequilát? Stílus, tequila - és természetesen - ízlés kérdése. Beszéljünk tequiláról, beszéljünk Mexikóról. Itt a tequilát többnyire tiszta és szobahőmérsékleten élvezik. A tequilát 6 cl vékony, magas pohárban (Caballitos) szolgálják fel. Fontos, hogy egy jó tequilát élvezzenek. És nem ürült ki gyorsan lövésként. Különösen igaz ez az egyikre Tequila Añejo, amelyet egy konyakitalból is jól ihat. Jól néz ki. És jobban kihozza az aromákat és az ízárnyalatokat. Íme a tippjeink a megfelelő tequila szemüveghez.
Mexikóban a meszet és a sót gyakran szolgálják fel tequilával. A sóval és citrommal járó rituálét Mexikóban nem ismerik. Mexikóban, ha egyáltalán, inkább sót szórnak a mészre, amelyet aztán megkóstolnak közöttük. A tequila értékelésekor meg kell különböztetni az illatot, az első ízt, a testet, a felületet és a simaságot vagy a lágyságot. Az ínyencek felismerik az agave gyümölcsös ízét és a tölgyfahordós érlelés aromáit - a tequila kategóriától és besorolástól függően.
Hagyományosan a sangritát tequilával szolgálják fel például éttermekben is. Ban,-ben Sangrita alkoholmentes fűszeres ital, gyümölcs- és zöldséglevekből (narancs, grenadin/paradicsomlé, lime), chilivel. A Sangritát külön-külön kortyolgatják, egyenlő kortyokban a tequilával.
Egy Tequila Blanco jégen is ihatod, ez lágyítja az élességet. Az igazi tequilerók a Tequila Blancót részesítik előnyben az agave tiszta és eredeti íze miatt. A tölgyfahordóban történő tárolás miatt további aromák és ízek nélkül.
Az elkészítéséhez Kókuszdió és Vegyes italok ajánlja a Blanco vagy Reposado. A Mixtókat gyakran használják a bárokban, mert olcsóbbak. A minőségbeli különbség legkésőbb másnap reggel észrevehetővé válik a fejfájásban. A leghíresebb koktélok Tequila Margarita és tequila Napkelte. A legnépszerűbb vegyes italok Mexikóban Charro Negro (Fagylalt, tequila blanco, kóla és lime) is Paloma (Fagylalt, tequila blanco, grapefruit limonádé).
Mexikón kívül a tequilát gyakran lövésként iszik. Különösen Németországban az a parti szertartás, amikor a tequila előtt sót szórnak a tenyerünkre, megnyalják és megkóstolják a citrom ékét, miután a lövés elterjedt. Arany tequila narancssal és fahéjjal szolgálják fel. Mindkettő azért van, mert elterjedt Tequila mixtos szemben a tequila kategóriával 100% de agave gyenge minőségűek és az íze ennek megfelelően kellemetlen. Általában azt javasoljuk, hogy ne keverjen keveréket. És mindig figyeljen a jellegzetes 100% de agave-re!
Tehát hogyan igyál tequilát? Csakúgy, mint a tequila íze a legjobban! Más szavakkal, nincs jó módja a jó tequila italának.
Minden idők legnépszerűbb cikkében megismerheti az eredetről, a gyártásról és a minőségi osztályokról szóló teljes történetet: Tequila Guide - Mi a jó tequila?