Hogyan kell megfelelően főzni a csirkemellet Receptnapló

Így főzheti a csirkemellet, hogy ízletes legyen, és csak jó salátákba tenni, vagy zöldséges vagy rizses körettel enni.

Szükséged van:

1 csirkemell, bőr nélkül

1 teáskanál só (ha nem engedélyezett a só, akkor kihagyhatja)

2 cm gyömbérgyökér, vékony szeletekre vágva

aromás gyógynövények (kakukkfű, oregano, rozmaring), a kívánt mennyiségben

egy pohár fehérbor (opcionális)

Az elkészítés módja

Tegye a csirkét a fűszerekkel egy edénybe, és hagyja, hogy megkóstolja és ízesítse a fűszereket. Ezenkívül a bor segít megfagyni. Két óra múlva adjunk hozzá vizet, amíg a csirke teljesen el nem fedi, majd nagy lángon forraljuk, amíg forrni kezd, majd tegyük rá a fedelet, és hagyjuk alacsony lángon forralni.

A csirkét akkor főzzük, amikor a belseje eléri a 75oC-ot, a legvastagabb részen. Ha nincs húshőmérője, megkeresheti annak színét, amelynek középen fehér opcnak és nem rózsaszínűnek kell lennie. Elvileg körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, amíg a csirke készen áll.

Amikor kész, vegye ki a csirkét és vágja szeletekre. Tálaljuk köretként szezonális köretekkel vagy salátákkal, vagy diétás saláták készítésére csirkével.

Óvatos! Amikor a hús forrni kezd a víz felszínén, hab keletkezik. Ha a forralásból származó levest más ételek elkészítéséhez szeretné felhasználni, habot kell habverővel vagy kanállal elsüllyeszteni.

---