Hogyan kell megfelelően filézni a hal iglót

A tökéletes felszerelés

Helyes szétszerelés

Ha rendelkezésre áll a megfelelő felszerelés, elengedhetetlen a helyes filézési technika. Először a halat megmossuk, és óvatosan szárazra tapoljuk egy törülközővel vagy egy tiszta törülközővel. A második lépésben eltávolítják a hal fejét, ideális esetben V-alakú bemetszéssel mindkét oldalon a kopoltyú mögött. A fej legyen könnyen leválasztható vele. A halat ezután felezzük úgy, hogy a kést a hal élére helyezzük, és a középső csont mentén elvágjuk. A kés éles oldalát mindig kissé a középső csont felé kell tartani. Tipp: Az egyenletes és sima vágás érdekében a legjobb, ha a kést mindig kissé előre-hátra mozgatja, hogy simán átcsúszjon a halakon.

hogyan

Ha ezt a feladatot elvégeztük, a szélén lévő zsír, az uszonyok és a farok eltávolíthatók. Ezután a csipesszel eltávolítják a csontokat. A megmaradt csontok felkutatása érdekében óvatosan meg kell dörzsölnie az ujjait a köztük lévő szálakkal.

Ha minden lépést elvégez, akkor tökéletes filé van a bőrrel.

Ha bőr nélküli halat szeretne használni, egyszerűen eltávolíthatja a halkéssel.