Hogyan kell megfelelően kiolvasztani az ételt

Úticél egészsége

Megjelent 2016.11.20

hogyan

Az étel felolvasztásában nincs semmi triviális. A fagyasztás nem szünteti meg az összes baktériumot, és sok közülük (Salmonella, Listeria.) Alszik. A kockázatok elkerülése érdekében íme néhány tipp.

Első tipp: soha ne olvasztsa szobahőmérsékleten. A még életben lévő baktériumok számára a szaporodásuk szempontjából még kedvezőbb körülmények (nevezetesen a hőmérséklet felmelegedése) részesülhetnek. Ez utóbbi annál inkább felgyorsul a szabadban hosszan tartó olvadás során. A felolvasztásnak valójában három megfelelő módja van.

Kiolvasztás a hűtőszekrényben

Csak ne feledje, hogy jó előre kiveszi az ételt a fagyasztóból. A leolvasztás sokáig tarthat.

Kiolvasztás a mikrohullámú sütőben

Ezzel a módszerrel gyorsabbá válik. Mindössze annyit kell tennie, hogy kiválasztja a megfelelő módot. Csak kis probléma, a kiolvasztás (különösen, ha terjedelmes ételről van szó) egyenetlen lehet. A hús széle például akkor kezdhet főzni, ha a mag még mindig nincs megolvadva. Célszerű az ételt azonnal elkészíteni, miután kivette a mikrohullámú sütőből.