Hogyan kell megtervezni a heti Andie menüt lépésről lépésre

Az évek során számtalan módszert kipróbáltam a napi heti étkezések megtervezéséhez, sokszor próbáltam elkészíteni egy minél változatosabb vegetáriánus heti menüt, hogy ne hagyjam ki az étkezéseket (még az irodában végzett munka során) és az élelmiszer-pazarlás lehető legnagyobb mértékű csökkentése. Sikerült? Nem igazán. Gyötrelmeim során rájöttem, hogy rengeteg hibát vétettem, ami felborította a terveimet, és a legjelentősebbek közül a következők voltak: 1. Minden étkezésnél más fogást tervezek, nem figyelembe véve azt a tényt, hogy amikor levest főz, nem csak két adagot készít, legalább hatot és 2-t készít. Nem vesszük figyelembe a szezonalitást és az impulzusvásárlást, amit akkor tettünk, amikor megérkeztünk a piacra, és megtudtuk, ki tudja, milyen szezonális zöldség, ami jól néz ki és szintén jó áron volt. Azok a szigorú tervek, amelyeket magamra kényszerítettem, és amelyek valójában nem alkalmazkodtak a normális életritmushoz, több tucatszor is elhagyták ezt a kísérletet, amíg véletlenül nem találtam egy képletet, amely sokkal jobban működik.

Ez nem egy cikk, amelyben listákat adok a következő hétre elkészítendő ételekről, hanem egy cikk, amely segít Önnek az ízléséhez és életstílusához igazodva. Hogy ezt a folyamatot megkönnyítsem, megalkottam magam modellek halmaza amelyeket kinyomtattam és amelyeket hetente használok: az ő segítségükkel nem telik el 30 percnél tovább az egész hét megtervezése és a teljes bevásárló listám elkészítése.

1 1. LÉPÉS: Készítsen általános receptlistát kategóriák szerint

Vegyen egy papírlapot (vagy egy Excel lapot), és írja rá az összes kedvenc receptjét (csak a címét), ügyelve arra, hogy kategóriák (reggeli, ebéd, vacsora stb.) És recept típusa (receptek) szerint csoportosítsa őket. amit gyakran készít, könnyű recepteket, recepteket, amelyeket szeretne kipróbálni, stb.). Ez az az idő, amikor mindazokat a poros szakácskönyveket használja: válasszon inspirációs források közül két-három új receptet, amelyeket hetente próbálhat ki.

2 2. LÉPÉS (opcionális): Gyűjtse össze az összes gyakran használt receptet egy helyen

Ez lehet egy kézzel írt receptkönyv, egy Pinterest tábla, egy excel lap: te választod. Jobban szeretem a kézzel írott lepedők, szórólapok változatát, amelyeket végül mágnessel felakaszthatok a hűtőszekrényre, amikor szükségem van rájuk: könnyebb nekem.

3 3. LÉPÉS: Készítsen heti tervet

Vegyen egy papírlapot (vagy egy elektronikusat), és írja le a hét minden napján, hagyva annyi helyet, hogy recepteket írjon oda. Ehhez a naptárhoz készítsen egy bevásárló listát, amelyet hasznos két részre osztani: egy kategória, amely tartalmazza az összes összetevőt, amely otthon van, és ezeket érdemes vagy szeretné használni a jövő heti receptekben (konzerv, maradék tészta, zöldség stb.) és egy másik a kívánt vagy megvásárolni kívánt alapanyagokkal.

Az 1. lépésből (a receptötleteket tartalmazó lista) és a 3. lépésből (a használni kívánt összetevőket tartalmazó listából) válassza ki a hét receptjeit, és töltse ki azokat a 7 napra szánt helyekre. Feltétlenül vegye figyelembe (és hagyjon helyet):

az adagok száma (ha 6 adagból pilafot készítesz és 2 éves vagy, akkor annak legalább kétszer megeszed);
a hét eseményei (kirándulások a városban, barátok látogatása, évfordulók, kivitel stb.)
impulzusvásárlás vagy szezonális összetevők: találhat valami jót a piacon, és új receptet adhat a listához, amikor visszatér a vásárlásból, ez rendben van;
receptek, amelyek inspirációját a helyszínen kapják meg, vagy amelyekre a hét folyamán vágyik;
receptek maradékkal.

A hét vége felé mindig maradékkal főzök, és addig nem megyek vásárolni, amíg nem érzem úgy, hogy kimerítettem volna az otthoni alapanyagokat. Ezek a legkreatívabb pillanataim, és így születnek a blog receptjei:)

A már kiválasztott receptek listája + a házban már meglévő összetevők listája alapján töltse ki a következő hét bevásárló listáját. A lehető legátfogóbb listát készítettem azokkal a termékekkel, amelyek mindig vannak otthon, és 10 percet tartok fenn, hogy ellenőrizzem, kezében a kamrát, a konyhaszekrényeket, az erkélyt, a hűtőszekrényt és a fagyasztót. Ha valami nem több vagy túl kevés, körbejárom a listát. Ha szüksége van rá, letöltheti azt is ITT .

4 4. LÉPÉS: Vásároljon

A 3. lépésben szereplő bevásárló lista alapján vásároljon a hiányzó összetevők megvásárlásához. Ha ajánlatokkal találkozik, vagy szezonális ételeket lát, amelyek tetszik nekünk, ne álljon ellen a kísértésnek, csak azért, mert ragaszkodni szeretne az étkezési tervhez, vásárolja meg őket (mértékkel). Amikor hazaér, értékelje át és kissé módosítsa a listát, hogy recepteket tartalmazzon ezekkel az összetevőkkel.

5 5. LÉPÉS: Készítse elő előre az összetevőket

Nem tudom, ismered-e Tamar Adlert, de ha még nem ismered, akkor beleszeretsz, akárcsak én. Tamar egy lány, aki azt állítja, hogy a főzés intuitív munka, és a főzéshez nincs szükségünk receptekre (vagy blogokra vagy könyvekre), csupán a körülöttünk lévő összetevőkből kell inspirálódnunk. Előre bevásárol, majd hazajön és csinál étel előkészítő, vagyis előre készítsen ételt - sütjön sárgarépát, céklát, burgonyát, brokkolit, forraljon babot, csicseriborsót, mosson salátalevelet stb. majd üvegedényekben tárolja a hűtőszekrényben. Amikor főzni akar valamit, egyszerűen felhasználja őket: a főtt csicseriborsót turmixgépbe dobja, és hummust készít, vagy két szelet kenyér közé szendvicshez sült zöldségeket készít egy szelet sült cékla saláta levelekkel és egy szelet sajt, sült zöldségek krémlevessé változtatni őket stb. El akarom mondani, hogy ez annyira inspirált, hogy még az Ikeából is vettem egy ételtölcsért, amelyet megláttam nála, hogy megtudjam, hogyan töltsem az előre elkészített ételeket üvegekbe és Hűtőszekrényben tárolom:) Ez egy trükk Tamar: így mindig friss alapanyagok vannak kéznél, már nem pazaroljuk az ételt és sokkal többet eszünk.

Nem vagyok annyira fejlett, mint ő, de MINDIG két dolgot csinálok:

A salátákat mindig a vásárlás pillanatától kezdve mosom, majd miután jól megszárítottam a salátaszárítóban, közvetlenül a hűtőben lévő megfelelő tálban hagyom, és akkor használom, amikor szükségem van rá.
Mindig forralok lencsét, köleset, quinoát, hajdinát, basmati rizst, árpát vagy zabot (attól függően, hogy mi van a kamrában), és egy üvegedényben tartom a hűtőben, mert RENDKÍVÜL hasznosak esténként, amikor éhes ajkad remeg és a semmiből temetsz mega salátát, kezdve a ház maradványaitól.

Nagyon tanácsos az összetevőket okosan elhelyezni, amikor hazaér, és egy kicsit fel kell készíteni őket, mivel ez megkönnyíti a munkát a hét folyamán. Sokkal valószínűbb, hogy gyorsételhez folyamodik, ha a saját hűtőszekrényében nincsenek szupergyors ételek, főleg ha elfoglalt ember. A bevásárlás után az ételkészítéssel feláldozott óra egész héten életmentő.

Nagyon jó, akkor ne stresszelj. Inkább tervezze meg az étkezés típusát, amelyet ebédre vagy vacsorára szeretne enni: hétfőn egy nagy vegetáriánus saláta, kedden krémleves, szerdán pizza, csütörtökön főtt román étel, pénteken quiche, szombaton panini stb. A sült krumpli hétfőre vagy a csokoládé hétfőre szavazok, mert ez az a nap, amikor a leginkább kényelemre van szükségem:)

Légy nyugodt, és ha egyáltalán nem ragaszkodsz ehhez a listához, akkor ennyi, jobb lesz a jövő héten. Emlékezz arra is, hogy ezt a gyakorlatot nem kötelező minden héten elvégezni, másfél vagy akár két hét múlva is megteheted, attól függően, hogy mennyit főzöl, vagy mennyire jól tárolhatod az összetevőket.

Ha lusta elkészíteni saját listáit, vagy esetleg nincs ideje vagy inspirációja, használhatja az enyémet. Létrehoztam egy szuper csomagot, amely kategóriák szerinti receptötleteket, receptsablont, heti tervsablont tartalmaz bevásárló listákkal és a háztartás legfontosabb összetevőinek listáját, amelyet sikeresen használok, amikor Megnézem az összetevőket a házban, és elkészítem a bevásárló listát. És az alábbi képre kattintva ingyen letöltheti!

Ez az én folyamatom és erőfeszítésem. Valahogy megtervezi a heti étkezéseket? Ha igen, milyen módszereket alkalmaz? Örülnék, ha megtudnám, és ha a modellemet használja, még jobban örülnék, ha elmondanám, hogy működik-e, és ha nem, akkor miért ne. Várom a benyomásokat!