Hogyan kell tisztítani a tintahalat - Kulináris fórum

• Kulináris Fórum
• > Kulináris fórum - kulináris receptek
• > Alapvető technikák és előkészületek

• Új tartalom megtekintése

Az érzékenyeknek tiltott tintahal tisztítása;))

# 1 Lapona Enigel

• 
• Éjszakai őrség

• Csoport: skandináv
• Bejegyzések: 9,210
• Regisztrált: 09. november 23.-november
• Helyszín Davy Jones szekrénye

Miután elfogyott a szemem Eataly receptjein, és nem bírtam elviselni azt a vágyat, amely folyton libabőrös volt, életemben először vettem friss tintahalat. mert már nem találok fagyott tintahalgyűrűket.

Így beszereztem 500 g állatot, tintahalat, és egyedül készítettem őket. Fogalmam sincs, hogy helyes vagy rossz, mindenesetre jelenleg teljes emésztésem van, és még mindig írok

Nagyon gyorsan bemutatom nektek a "folyamatot", amely nem nagyszerű filozófia, de bosszantóan aprólékos, és nem javaslom, mikor csökkenti éhségét vagy étvágyát.

A tintahal fekete bőrrel borított, csakúgy, mint a belsejében lévő halak. Egyre előrébb jár:

Miután mindezt megtettem és jól megmostam őket, kivettem egy szerintem egyfajta gerincet.

Aztán óvatosan felfordítottam őket, mert meglehetősen törékenyek, és eltávolítottam a belüket és a fejüket, ami egy test.

És néhányban megtaláltam a szerintem kaviárt. de nem vagyok biztos benne, ezért kérdezem az ínyenceket. Akár kaviár, akár nem?

Először azt mondtam, hogy ez a szív.

# 2 Lapona Enigel

• 
• Éjszakai őrség

• Csoport: skandináv
• Bejegyzések: 9,210
• Regisztrált: 09. november 23.-november
• Helyszín Davy Jones szekrénye

Ha még biológia órán jártam, alaposabban kutattam a szegény csecsemőkalmárokat. A csápok közepén kicsi a csőr. Személy szerint azért vágtam volna le a csápokat, mert a serpenyőbe kerülnek, de kezdő lévén azt mondtam, hogy először ne kövessek el öngyilkosságot. A test többi részéhez képest a csápok durvábbak, és ezt a fekete bőrt nem olyan könnyű elvenni.

Booon, miután mindannyian elkészültünk, nagyon-nagyon jól megmostam őket, amíg az a nyálkahártya el nem tűnt, majd visszafordítottam az arcomra, nagyon jól megmostam és megszárítottam.

Így készítettem őket: a wok olívaolajban enyhén, nem sokat. Tegyen bele abba az olajba két vagy három hagymamérleget, két vagy három fokhagymagerezdet, néhány zöldet, ha van ilyen. Elkezdtem a tüzet, hagyták a levüket, hagytam elpárologni, megsóztam, majd megszórtam egy száraz sherry-vel, hagytam párologni, egy saláta salátára dobtam öntetet és citromlevet. Mor-tali!

Következtetések: Mint mondtam, ezt teszem először, mert számomra rendkívül bonyolultnak tűnt. Egyáltalán nem, de nagyon óvatos. Ezért gondolom a legjobb stratégiát azok számára, akik szeretik a tintahalat, ha többször megtisztítják, majd lefagyasztják. Az illata nem tartósabb, mint egy közönséges ponty tisztításakor, amit szerintem minden rendes román megtett az életében.
Az étel különleges ízű, ha friss alapanyagokból készül. Nagyon jó!

# 3 W Mamadeus Paparotti

• 
• Séf

• Csoporttagok
• Bejegyzések: 2263
• Regisztrált: 09. november 27-től
• Helyszín Kili-mangiamo

Csápokat is esznek.
Az biztos.
Apríthat, piríthat hagymával, sok fokhagymával és zölddel, összekeverheti zsemlemorzsával, majd megtöltheti a tintahalat és olajban, vajban vagy még jobb.

Ez a képződés hasonló a "szépia csonthoz"

amellyel korábban a fogakat fehérítették, és most a papagájok táplálékát kalciummal egészítik ki.

A tintahal csonttal ellentétben, amely inkább krétára hasonlít, a tintahal csont inkább átlátszó és képlékeny műanyagra hasonlít.

Függetlenül attól, hogy tintahal kaviár-e, azt nem tudom megmondani, mert azt mondod, hogy tintahalányaid voltak, akik még nem voltak. házasulandó
Bang-cockban a tojásokat is fogyasztják.

Frissítettem emlékeimet Jacques Yves Cousteau lenyűgöző műsoraiból, és megerősítették számomra, hogy az emlékezet ezen szegmense még mindig működőképes.
Lerakódott peték tintahal - csomagokban - így néz ki:

# 4 Lapona Enigel

• 
• Éjszakai őrség

• Csoport: skandináv
• Bejegyzések: 9,210
• Regisztrált: 09. november 23.-november
• Helyszín Davy Jones szekrénye

Főnök, igaz, hogy elég kínos vagyok valakinek, aki egy év óceánográfiát végzett a vizsgálat során. De mit akarsz, akkor a hangsúly a helyi kérdéseken volt, nevezetesen a Fekete-tengeren és a Delta-n. Aztán az évek, az évek telnek, és így halványul a szaknyelv.

Éppen ezért, ahogy helyesen mondjátok, levettem Jacques pápát a molygolyókról, és élvezni fogom értékes tanításait:

Ezt követően szabadidős program:

---