Hogyan kerülhető el az élelmiszer-pazarlás a Findus fagyasztott ételekkel
Elkötelezettségünk az élelmiszer-pazarlás ellen Franciaországban
Tudta, hogy az összes étel egyharmada kárba veszik? Az élelmiszer-pazarlást Franciaországban 10 millió tonna termékre becsülik évente. Az élelmiszerlánc különböző szakaszaiban oszlik el: termelés, feldolgozás, forgalmazás és fogyasztás. Ez kritikus probléma a világon, és értékes erőforrásainkat is elpazarolják, amit elviselhetetlennek tartunk.
Ezért az élelmiszer-pazarlás csökkentése mellett mindent megteszünk az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében az egész ellátási láncban. Célunk, hogy nyersanyagainkat finom termékekké alakítsuk, miközben minimalizáljuk a hulladékmennyiséget.
Franciaországban a kormány 2013-ban kihirdette az élelmiszer-pazarlás elleni nemzeti paktumot. Ez a paktum egy egész Franciaországra kiterjedő megállapodás, amelynek célja az élelmiszer-pazarlás 2025-re 50% -os csökkentése 2013-hoz képest, vagyis átlagosan évi 5% -os csökkenés.
Mélyfagyasztás az élelmiszer-pazarlás ellen
A mélyfagyasztásnak köszönhetően „szüneteltethetjük” a friss és félkész termékeket, a minőség és az ízek megőrzése érdekében, amelyek megfelelnek a legmagasabb követelményeknek a gyártási folyamat során. Így a fagyasztott termékeknél az élelmiszer-hulladék százalékos aránya a legalacsonyabb.
Természetesen nem lehet elkerülni bizonyos élelmiszer-pazarlásokat, például a burgonya héját, a káposztaleveleket és a szárakat. Van egy része a megelőzhető élelmiszer-pazarlásnak is, amelynek csökkentésére folyamatosan törekszünk. Ahol lehetséges, biztosítjuk, hogy ezeket az anyagokat takarmányként használják. Ha nem használhatók élelmiszerekhez, általában anaerob emésztésre használjuk őket, ami lehetővé teszi természetes műtrágyákká és/vagy megújuló energiává történő átalakulást.