Hogyan készíted el a sütőtök levest, ill
Közreműködés: Steffi_kocht - 2018. augusztus 30., csütörtök, 13:13
Rengeteg sütőtök krémleves recept van. Néha krémes, néha csípős gyömbérrel, néha egy csepp tökmagolajjal.
Mi a kedvenc sütőtökleves recepted? Melyik tököt használja erre?
Re: Hogyan készítsd el a sütőtöklevest vagy a sütőtökkrémlevest?
Közreműködés: ErikaB2018 - 2018. augusztus 30., csütörtök, 13:57
Helló Steffi,
Inkább a hokkaidói sütőtökből készítem a sütőtök krémlevest a következő recept szerint:
Fűszeres tökleves:
Hozzávalók: 750 g sütőtök hámozva és kimagozva, 1 kis hagyma, 20 g vaj, egy csipetnyi gyömbér (finoman reszelt), egy csipet fahéj, 1/2 teáskanál curry, 1 evőkanál kristálycukor, 3/8 l baromfi- vagy csirkeleves, 1/4 l tej, só, 1 teáskanál citromlé, chili ízlés szerint.
Elkészítés: A tököt kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és pirítsuk meg folyékony vajban, gyömbérrel, fahéjjal, curry-vel és chilivel (apróra vágva) közepes lángon 2 percig. A tetejére cukrot szórunk, kb. 1 percig sütjük, és a tetejére levest öntünk. Hozzáadjuk a tököt, és lefedve főzzük lassú tűzön körülbelül 20 percig. Pürésítse a botmixerrel vagy turmixgéppel, adjon hozzá tejet, forralja fel ismét a levest, és sózza meg citromlével. Tálaljuk a levest és díszítsük egy kevés tökmagolajjal.
Jó étvágyat!
Ha pedig egy kicsit egzotikusabbra vágyik a leves, akkor tej helyett kókusztejet is használhat!
Re: Hogyan készítsd el a sütőtöklevest vagy a sütőtökkrémlevest?
Közreműködés: NewAmsterdamer - 2018. augusztus 30., csütörtök 14:53
Számomra a tökleves egyike azoknak a dolgoknak, amelyeket mindig előre elkészítenek.
A sütőtöket ugyanis előzetesen a sütőben megsütöm, ami eltart egy ideig.
Pedig tényleg megéri - az íze csodálatos.
A pörkölés nem igényel annyi extra aktív időt.
Általában házimunkával kombinálom.
Nem szolgálhatok mértékegységekkel. de. Nem olyan boszorkányság.
Hámozzuk meg a tököt, vágjuk nagy darabokra vagy ékekre, sózzuk, borsozzuk.
Kenje meg nagyon-nagyon kevés olívaolajjal.
Sütőedénybe vagy tepsibe terítjük úgy, hogy a darabok egymás mellett legyenek, ne egymással.
Adjon hozzá fokhagymát, rozmaringot stb., Ha van ilyen.
Fedjük le fóliával.
Körülbelül fél óra múlva távolítsa el a fóliát, és fordítsa meg.
Amint a sütőtök elkészült és kissé ropogós, távolítsa el.
Öntsön le bármilyen olajat (ne dobja el. Nagyon finom)
Vegye ki a rozmaringot.
Vagy felmelegítjük a pörkölés olaját vagy az olívaolajat, megdinszteljük a hagymát.
Tök vele.
Öntsünk zöldséglevest (vagy vizet) a tetejére, forraljuk fel, pürésítsük.
Keverjünk bele néhány kanál frissen reszelt parmezánt.
Forraljuk fel, esetleg újra fűszerezzük.
Változatai: gyömbér, fahéj, curry, vagy paradicsom és sárgarépa. vagy. .