Hogyan készítheti el az EDEKA cukkinit
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Hogyan készítheti el a cukkinit?
Kevin a Holtból
A cukkini sokféleképpen elkészíthető. Nem hiába a mediterrán sütőtök alakja az egyik legnépszerűbb zöldség Németországban. A cukkini alkalmas főzésre és sütésre, nyers fogyasztásra és sütésre, melegen és hidegen is tálalható. Enyhe íze miatt a cukkini alkalmazkodik az egyéb élelmiszer-alkotórészekhez, ezért jól kombinálható - amint azt a cukkini darált húsos serpenyőnk rizzsel és mindenféle zöldséggel bizonyítja.
A cukkini különösen jól passzol salátához vagy antipasti. Ehhez a zöldségeket lehetőleg a lehető legkisebbre vagy vékony szeletekre kell vágni. A cukkini reszelve vagy hosszú spirálgá alakítva különösen jó díszítést nyújt.
Ha cukkinit akar párolni, előzetesen alaposan mossa le a gyümölcsöt, és vágja fel harapásméretű darabokra, például kockákra. A cukkinidarabokat körülbelül két-három evőkanál vízzel tegye az edénybe, és hagyja a darabokat zárt fedéllel gőzölni. 500 gramm cukkini 8-10 perc alatt megfő. Az intenzívebb íz érdekében a cukkinit hagymával és vajjal párolhatja. A zöldségeket serpenyőben, kevés olajjal is megpiríthatjuk.
A cukkini elkészíthető a sütőben is. Az egyszerű sült zöldségek esetében megkenjük a cukkiniszeleteket kevés olajjal, és ízlés szerint ízesítsük sóval és friss fűszernövényekkel. Ezután sütőpapírral bélelt tepsiben 10–15 percig főzzük 200 fok körül, előmelegített sütőben. A cukkini és a paradicsomos sütemény receptünk egy másik változatot kínál.
Nyáron a grill a mediterrán zöldségek egyik kedvelt főzőállomása. Ehhez először a cukkinit vágja körülbelül egy centiméter vastag szeletekre, amelyeket azután a rácsra helyeznek, és két-három percig grilleznek mindkét oldalon. A grillezett szeleteket ezután borssal és sóval ízesíthetjük. A grillezett cukkini házi páclével is bevonható a grillen. Apropó barbecue: a cukkini chutney receptünk ideális társat kínál minden barbecue élvezethez!
A kerek cukkini jó megtölteni. Ehhez megmosod a cukkinit, levágsz egy "fedelet" és levakarod a pépet. Ezután finomra vágja a pépet, és keverje össze a töltelék többi összetevőjével - például darált hússal, parmezánnal, hagymával, paradicsommal vagy már duzzadt bulgurral. A tölteléket ezután jól megfűszerezik a kimagozott cukkini üregébe. 180 fokon a zöldségeket ezután a sütőben kb. 40 percig kell főzni.