Hogyan készíthetjük el az egyszerű és különösen ízletes elkészítés legjobb pilaf titkait, mennyi rizst főzünk
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Calarasi
A román asztalok nélkülözhetetlen étele, a pilaf gyorsan elkészül, és öröm, ha a háziasszonyok követik az elkészítés módját. A néhai Radu Anton Roman "Román ételek, borok és szokások" című művében (Paideia Kiadó) nyugodtan elmagyarázza, hogyan kell pilafot készíteni, és mire kell a nőknek figyelniük a főzés során. Az ínyenc néhány titkot is kínál egy különleges ételhez.
összetevők:
1 gyönyörű csirke
csirke belek (máj nélkül)
1 nagy és kemény hagyma
1-2 paprika
1 pohár olajat
só, bors, paprika
1 nagy sárgarépa
1 nagy csésze rizs
2 nagyon kemény, de érett paradicsom
Készítmény:
• Vágja fel a hagymát. rizsszem
• Reszelje le a sárgarépát
• Vágja a paprikát és a paradicsomot lehető legkisebb kockákra
• Vágja a húst kis adagokra
• Melegítse fel az olajat, majd a hagymát, hogy megpuhuljon
• Amikor a hagyma kissé megpuhult, adja hozzá a húst, és hagyja, hogy kissé megbarnuljon.
• Mossa meg a rizst két vagy három vízben, és öntsön rá húst és hagymát, sistergve és sütve
• Néhány perc múlva adjon hozzá vizet, hogy minden ellepje, adjon hozzá paprikát, sárgarépát, paradicsomot, sót, borsot, paprikát és tegye a sütőbe alacsony lángon.
• Ha a víz leesett, töltsön be többet
• Fél-háromnegyed óra múlva kész a pilaf, gyönyörű arany kéreggel a tetején
• Forrón, savanyúsággal vagy savanyú salátával tálaljuk.
rejtély Ha csésze csirke levest tesz víz helyett, sokkal jobb lesz.
Ha olaj helyett hagymát és húst süt csirkében vagy libazsírban, az örömöt okoz.
Az újságíró, szerelmes a konyhába
57 éves életében Radu Anton Roman újságíró, író, tévéigazgató, vadász és sporthorgász verseket, utazási jegyzeteket, regényeket és esszéket adott ki, több televíziós projektben és publikációban vett részt, dedikálva 1997 óta és a gasztronómia területén.
1998-ban Radu Anton Roman kiadta a romániai gasztronómia egyik legutóbbi munkáját „Román ételek, borok és szokások” (Paideia Kiadó).