Hogyan készítjük a mandulatejet
Állati zsíroktól mentes és tápanyagokban gazdag növényi tej a legjobb alternatíva, amely helyettesítheti az állati tejet. Ezenkívül a növényi tej nem tartalmaz laktózt, telített zsírokat vagy koleszterint. Az állati eredetű tejtől eltérően a növényi tej nem kazeint, állati zsírokat vagy laktózt tartalmaz, hanem telítetlen növényi zsírokat.
A mandulatej a tehéntej legfinomabb és legfinomabb alternatívája, és a szója-, illetve a szójatejre allergiás emberek számára választható. Rengeteg, a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagban gazdag - magnéziumban, káliumban, kalciumban, vasban, rostban, foszforban, E-vitaminban stb.
Még több antioxidánst tartalmaz, mint a tehéntej. Nagyon jól utánozza a tehéntej sűrűségét és színét, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Egy pohár mandulatej 30% kalciumot és 25% D-vitamint tartalmaz. Alacsony glikémiás indexe van, és minden növényi tejből a legkevesebb kalóriát tartalmazza. Mandulatej könnyen beszerezhető a saját konyhájában, vagy szupermarketekben és bioboltokban.
Ha különböző okok miatt úgy döntött, hogy nem fogyaszt tejtermékeket, akkor a mandulatej a konyhája szabályává válik. Nagyon sokoldalú lehet inni vagy édesíteni, joghurttá alakítani, erjesztett szósz salátákhoz, nyers puding, turmix vagy levesek alapja, különféle nyers desszertekben.
Házi mandulatej
A mandulatej recept nagyon fárasztó, 100% esélye van a sikerre, és a költségek alacsonyak. Rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészítik, és megadhatja a kívánt ízt: édesebb, töményebb, ízesítésű vagy nem.
1. A tej megszerzéséhez szükséged van 150 g nyers mandula, előnyösen szerves, víz, sópor. Választható Vanília kivonat, 1 dátum és természetes édesítőszerek - méz, juharszirup vagy agavé szirup.
2. azt hagyja a mandulát egy éjszakán át ázni tedd egy tálba, és hideg vízzel letakarva. A mandula megduzzad, mert felszívja a vizet. Hagyja egy éjszakán át a konyhában ülni, ruhával letakarva. Minél jobban áztatják a mandulát, annál krémesebb lesz a mandulatej.
3. Után mandula megduzzadtak, engedje le és öblítse le hideg vízáram alatt. Ekkor a mandulának kissé szivacsosnak kell lennie az ujjak között. Jó eldobni a vizet, amelyben áztatta őket, mert fitinsavat tartalmaz, amely gátolja a szervezet tápanyagfelvevő képességét.
4. Választható, ha van ideje és türelme megpróbálhatja meghámozni őket.
5. Tegye a mandulát turmixgépbe 750 ml vízzel, kevés vaníliaeszenciával, száraz datolyával és édesítőszerrel az Ön igényei szerint. 3 percig keverjük, először megszakítjuk a mandulák összetörésére, majd folyamatosan, amíg a mandulák nagyon finomra nem őrlődnek, a lehető legegyenletesebben.
6. A mandulát nagyon finom masszává kell törni, a víznek fehérnek és átlátszatlannak kell lennie. Szűrjük le a tejet szűrőn keresztül, és miután a tej lefolyik, a gézet felemeljük és jól nyomja össze a mandulapépben maradt tejet.
7. Kóstolja meg a kapott tejet és hozzá ha mégis szeretné, természetes édesítőszerek ízlés szerint.
TIPPEK: Mit lehet kezdeni a megmaradt mandulapéppel, és hogyan lehet finomabb mandulatejet kapni?
- A tej szűrése után megmaradt mandulapépet száríthatjuk a sütőben, és süteményeket készíthetünk belőle.
- Sűrített tej előállításához használjon ugyanannyi vizet és mandulát (egy csésze mandula és egy csésze víz). A tej azonban akkor is finom lesz, ha egy rész mandulához 2-3 rész vizet használ.
Te tudod használni mandulatej reggelire, kávéhoz, palacsintához, süteményekhez vagy bármilyen más tejet igénylő készítményhez.
Használhat mandulatejet (1 csésze mandulatej) és turmixhoz, 1 jól főzött kis banánnal vagy más gyümölcsökkel, például eperrel együtt.
Ha nincs ideje, vagy túl bonyolultnak tűnik, akkor különösen a kereskedelmi forgalomba hozott mandulatej változatokat használhatja. A növényi tej egyes márkái sok káros adalékot tartalmaznak, és nem lesz egészségesebb étrend, ha tehéntej helyett fogyasztja őket. Igen, nem tartalmaznak laktózt, és ez különösen hasznos azok számára, akik intoleránsak az anyaggal szemben, de jobb, ha elolvassa a vásárolt termék címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jó minőségű-e.
Egyébként van egy készülékünk, amelyet a mandulatej elkészítéséhez és tárolásához ajánlunk, amelyet itt talál.