Hogyan készítsd el magadnak a fagylaltos tekercset Wagen Eins - Deutsche Bahn magazin üzleti utazóknak

A fagylalttekercsek az új thaiföldi étkezési trendek, és hengerelt fagylalt néven is ismertek. Az elkészítéshez egy fagylaltmasszát creme anglaise-ba keverünk, jégtányérra öntjük és finom öntetekkel összekeverjük. A jó dolog: Nem kell Thaiföldre repülnie, egyszerűen otthon élvezheti a rendkívüli fagylaltot.

Mi olyan különleges a fagylaltokban?

A thaiföldi új élelmiszer-trend örömet okoz a fagylalt szerelmeseinek. Nagy előny: Minden frissen készül, és tetszés szerint kiválaszthatja a fagylalt színes önteteit. A kerek formát egy spatula hozza létre, amellyel a fagylaltot kinyújtják az alakból.

Recept: Így készíthet könnyedén fagylaltot

összetevők listája

• 500 ml tej
• 125 ml krém
• 5 tojássárgája
• 100 g cukor
• 1 vanília hüvely
• Ön által választott töltelék, pl. Különféle bogyók, sütik, diófélék
• vagy brownie

Fagylalttekercsek: lépésről lépésre

1. Keverje össze az összes hozzávalót, az öntet kivételével, hogy krémes anglaise legyen, és hagyja, hogy a krém rövid ideig felforrjon.
2. Ezután öntse a Crème Anglaise-t bevonat nélküli acél edénybe. Thaiföldön speciális acéllemezeket használnak hűtésre, de a fagylalthoz használhat normál acél edényt vagy tepsi is. Ezután adja hozzá a kívánt öntetet, például epret, brownie-t, sütit vagy diót.
3. Az önteteket fém spatulákkal törje össze, és keverje össze a fagylaltmasszával. Ha nem akar spatulát használni, akkor felvághatja a vágódeszkán lévő öntvényeket, majd összekeverheti.
4. Helyezze a formát a fagylalttal a fagyasztóba három-négy órára.
5. Helyezzen egy spatulát a serpenyő oldalára, és lassan nyomja felfelé. Ennek következtében a tömeg felhajlik. A kész fagylaltekercseket tekerje egymás után, és tegye őket egy tálba.

Fagylalttekercs: Magyarázó videó

Fagylalttekercs: Itt kipróbálhatja a fagylalt trendet

Azt is hagyhatja, hogy a rendkívüli fagylalttekercsek elolvadjanak a szájában egyes németországi üzletekben.

• Németországban a frankfurti Cinellis fagylalttekercs az egyik első ilyen koncepciójú üzlet.
• A Curlys-Ice-Dream egész élelmiszer-tehergépjármű-flottát kínál hengerelt fagyival egész Németországban.
• A két alapító, Mo Shanneik és Timm Dold, Würzburgból, Németországban is mozgékonyak a Chopp & Roll társaságában.
• A két hamburgi fiú, Yeshe Wolfsen és Keywan Niederstraßer 2015-ben Thaiföldön nyaralás közben került először kapcsolatba az Ice Cream Rolls-szal. 2016 óta értékesíted a Rolling Ice-t.

---