Hogyan készítsük el a cukkinit helyesen Hogyan működik
A cukkini remek nyári zöldség: a magas víztartalom frissvé és lédússá teszi, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú. Felfedjük, hogyan kell helyesen elkészíteni a cukkinit.
Cukkini: egészséges zöldségfélék
A cukkini uborkára emlékeztet, de a cucurbit növény családjába tartozik. A zöldség egyébként az olasznak köszönheti a nevét: A cukkini a zucchino szó többes száma, a "cukkó" lekicsinylő formája, ami tököt jelent. Tehát a cukkini szó szerint egy kis tök.
A cukor mindössze 19 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, és a cukkini valóban sovány zöldség, amely ennek ellenére értékes összetevőkben gazdag. A kis tök sok káliumot, magnéziumot, vasat, A- és C-vitamint - és 93 százalék vizet tartalmaz! Ettől a cukkini remek, friss nyári zöldség. Felfedjük, milyen módon készítheti el a sütőtök növényt.
Készítsen megfelelő cukkinit
Egyél nyersen cukkinit
A sütőtök zöldségének nyers elfogyasztása gyors és egészséges ügy, és néhány gyanúval ellentétben könnyen lehetséges. Amíg nincs érezhetően kesernyés íze, kiválóan alkalmas pl. Salátákhoz vagy nyers zöldségekhez mártással. Csak alapos mosás szükséges fogyasztás előtt. El kell távolítania a szárat és a virágalapot is.
Gőzölje meg a cukkinit
Aki úgy dönt, hogy a párolt cukkinit fogyasztja, olyan változatot választott, amely különösen gyomorbarát, ugyanakkor kíméletes az alapanyagokhoz. Itt a vitaminok és ásványi anyagok nagyrészt megmaradnak, miközben a zöldségekből még mindig finom, meleg köret készül. Ehhez vágja kockákra vagy szeletekre a cukkinit, és egy serpenyőben kb. Két percig melegítse őket olajfoltokkal. Ezután adjon hozzá néhány evőkanál vizet, és fedéllel körülbelül 8 percig főzze.
Főzz cukkini
Természetesen a kis tök is könnyen megfőzhető. Ismert klasszikus: Ratatouille! Ebben a receptben a cukkinit paradicsommal és padlizsánnal kombinálják, és hosszú ideig párolják. Előny: Egyéb összetevők vagy mártás mellett a zöldségek sokkal aromásabbá válnak.
A zoodles a cukkini főzésének különleges módja. Ehhez a cukkinit spirálvágóval spagetti formára vágják, mielőtt tésztaként főznék. Itt részletes információkat és recepteket talál a zöldséges tésztával kapcsolatban >>
Készítsen cukkinit a sütőben
Szintén remek: sült cukkini. Akár félbevágja a zöldségeket, és kreatívan megtölti, akár egy rakott tálat készít cukkiniszeletekkel - a cukkiniből finom étel lesz a sütőben. Sütés előtt sózza meg a zöldségeket a víz eltávolításához, majd kenje meg őket egy kis olívaolajjal. Most kb. 150 fokon sütjük ventilátorral, amíg a széle ropogós lesz.
Sütjük vagy grillezzük a cukkinit
Akár a serpenyőben, akár a grillen: A cukkinit nagyon meg lehet sütni! Ehhez vágja szeletekre a tökzöldségeket, ízesítse sóval és 10 perc után kevés olajban melegítse. A cukkini kiválóan alkalmas alacsony szénhidráttartalmú köretként a húshoz és az Co.
Fagyassza le a cukkinit
Túl sok cukkinid van, amit nem tudsz felhasználni? Nincs mit! A cukkini akár fagyasztható is. Ehhez vágja szeletekre vagy kockákra a zöldségeket, és szórja meg sóval. Ez eltávolítja belőlük a vizet, ami megkönnyíti a fagyást. Körülbelül 10 perc elteltével a víz kijön a sütőtök növényéből, leeresztheti vagy felhasználhatja például leveshez. Ezután csomagolja a zöldségdarabokat fagyasztózsákokba vagy fagyasztóedényekbe, és tegye a fagyasztóba. Így a zöldségek körülbelül 12 hónapig eltarthatók.