Hogyan készítsük el a fehér húst
A fehér hús kategóriába nemcsak a csirke, hanem a pulyka és a kacsa is beletartozik. Ne feledje azonban, hogy vannak olyan pulyka- vagy kacsahús-részek, amelyeket fehér húsnak minősítenek, például a mell és más vörös húsnak tekintett részek, mint pl. alsó comb. tőlünk megtudhatja, milyen információkat kell tudnia az egyes fehér húsfajtákról, valamint alapvető tippeket az egészséges táplálkozáshoz.
A csirkehús megfelelő elkészítése
A csirke általános választás az egészséges életmódot folytató emberek számára. Tartalmaz vas, kálium és A-vitamin, valamint alacsonyabb zsírmennyiség, mint más típusú húsoké. Ez egy könnyen emészthető hús is, amely fenntartja a jóllakottság érzését és legfeljebb 25 gramm fehérje adagonként 85 gramm, megfelelő Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium. Előkészítés szempontjából előnyös, mert széles választékot kínál Önnek - lehet sütni, sütni, de leggyakrabban a sütőben, bőr nélkül kell főzni. Tálalható sokféleképpen, sütéstől, sütéstől és forralástól kezdve, mint a leves vagy húsleves esetében. Egészségügyi okokból tanácsos kerülni azokat a feldolgozott csirketermékeket, amelyek címkéjén tartósítószerek, színezékek és egyéb szintetikus összetevők szerepelnek.
Főzés közben ne feledje, hogy ez a fajta hús fokozott kockázattal jár szalmonella. A legtöbb ember előzetesen lemossa, de vannak olyan vélemények, amelyek szerint csak így terjesztheti a baktériumokat ahelyett, hogy megakadályozná őket. Főzés után jó a munkafelületeket almaecet és nem klór alapú oldattal tisztítani.
A sütőben történő főzés során ne feledje, hogy a sütési hőmérsékletnek legalább 160 fok késznek tekintendő; e küszöb felett lehet kiszáradni. A túlsütés elkerülése érdekében használjon digitális kijelzővel ellátott hőmérőt a hús belső hőmérsékletének mérésére. Amint eléri 150 fok, vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni (tartsa távol hőforrástól) néhány percig. A hőmérséklet tovább emelkedik 10 fok amíg nem vágod és tálalod.
A sertéshúshoz hasonlóan a csirke is túlzott mennyiségben tartalmaz omega-6 zsírsavak. Az, hogy ez probléma-e, a diéta egészének minőségétől függ. A szalmonella mellett szennyeződés baktérium törzsekkel E.coli, ezért szigorúan tartsa be a higiéniai szabályokat a nyers hús megérintésekor.
Főtt-füstölt csirkemell a BUNO-tól - Carne Pur Gust hagyományos román receptet követ, természetes bükkfüsttel. A hús őrölt csirkékből származik. Mint minden más BUNO terméknél, minden természetes, csak természetes fűszert, egy speciális keveréket használtak a finom íz eléréséhez.
A pulykahús megfelelő elkészítése
A pulykahúsnak különleges, mélyebb íze van, de szárazabb, mint a csirke; kevés zsírt tartalmaz, és főzve kevésbé zsugorodik a csirkéhez vagy a marhahúshoz képest, így fokozottabb jóllakottság érzetét kelti. Összetételében is sok ásványi anyag, mint pl vas, cink, foszfor, kálium és minden B-vitaminok. Bár a sütés legelterjedtebb módja a sütő, a piacon megtalálható pulykahús különféle formákban, feldolgozott vagy feldolgozatlan formában.
A csirkéhez hasonlóan ez is hajlamos az élelmiszer által okozott kórokozókra. A pulyka alacsony zsír- és magas fehérjetartalma miatt gyorsabban szárad. Használja az előbb említett digitális hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy eléri-e a megfelelő hőmérsékletet 145-150 fok. Miután elérte ezt a küszöböt, távolítsa el a húst a hőforrásból.
Ki kell próbálni a BUNO - Pure Meat sült-füstölt pulykamelles pasztráját is. A hús a földön megnövelt és a lehető legtermészetesebben etetett pulykákból származik. A húson kívül a termék csak természetes fűszereket tartalmaz, amelyeket a termelői csoport gondosan kiválasztott, 30 éves tapasztalattal rendelkező technológus vezetésével. Termékek JÓ - Tiszta hús megkülönbözteti az a tény, hogy bőrpakolásba/vákuumba vannak csomagolva, így az aerob hatás korlátozott és az eltarthatósági idő javul, szintetikus anyagok hozzáadása nélkül.
Általános tippek a fehér hús főzéséhez
Biztosan ismeri azt a tanácsot, hogy a bőr nélküli fehér hús hasznos a zsírmennyiség csökkentésében; de ha végül sültként tálalja, akkor már nem élvez semmilyen előnyt. Mindig vágja le a felesleges zsírt amelyet észrevesz; még a sovány húsdarabok is tartalmazhatnak kevés zsírt, és egy jól kihegyezett kés könnyedén eltávolítja. Ha sütőben főz, helyezze a húst úgy, hogy főzés közben a zsír kifolyjon.
Ha húst sütés közben süt, válassza a darabokat egy kicsit több kövér hogy megőrizze gyengédségét. Továbbá, ha a húst bőr nélkül főzik, hogy lédús maradjon párás és fedett környezet, míg a bőrrel ellátott hús elkészíthető és felfedezhető. A sütéshez segít egy előzetes pácolás hús, valamint az egyenletes főzés biztosítása érdekében állandó csavar. Ha serpenyőt használ, ne felejtse el használni egészséges olaj, telítetlen zsírokkal, például olíva, repce, napraforgó. Végül, de nem utolsósorban a főtt húshoz jó használni zsírmentes darabok vagy előforraljuk, és a többi levet hozzáadva a levet a zsírral leitatjuk.
Próbáljon fellebbezni főzési technikák, amelyek nem vezetnek megnövekedett kalóriaszámhoz, például sütés, sütés vagy sütés, de kerülje a sütést. Keressen olyan egészséges recepteket, amelyek ízeket adnak az ételekhez zsír és kalória hozzáadása nélkül; például használja gyógynövények vagy szezámmag hogy díszítsem a csirkét. Ha érdekes köretet szeretne készíteni, és unja a klasszikus pürét vagy rizst, kombinálhatja a napraforgómagot, a mandulát és a diót, mindezek forrása E-vitamin és tápanyagok.