Hogyan készítsük el a legfinomabb palacsintát
Hogyan készítsük el a legjobb palacsintát?
Még ha ez az egyik legegyszerűbb étel is, van, amikor bárki kudarcot vallhat, és amikor örök palacsintáról van szó. Mit csinálsz rosszul, és hogyan sikerül finomabbá és puhábbá tenni őket? Milyen titkot csak a szakácsok tudnak?
Hogyan készítsük el a legfinomabb palacsintákat?
Legtöbben emlékszünk arra, hogyan menekültek olcsón anyáink vagy nagymamáink, amikor házi desszertet kértünk tőlük. Az első olyan ételek közül, amelyek eszembe jutottak: tojással és cukorral ellátott kenyér, elégetett cukorkrém, meggyes piskóta, a híres sajtos/almás/tökös piték és a nélkülözhetetlen palacsinták, amelyekkel a legtöbben visszaéltek. Egyesek számára nincs vasárnap a családban néhány egyszerű tekercs nélkül, gyorsan elkészítve és a kamra legjobb finomságaival töltve meg. Teltek az évek, és a híres amerikai palacsinta receptek helyettesítették a vékonyakat. A bolyhos palacsintákat nem olyan könnyű elkészíteni, különösen azok számára, akik összezavarodnak, amikor az egyszerű receptről van szó. A legjobb palacsinta elkészítésének titka a felvert tej.
Megpuhítja a tésztát és puhábbá teszi őket. Csökkentenie kell a sütőpor mennyiségét, és a százalékot szódabikarbónával kell kicserélnie, és az összetevőket előzetesen el kell távolítani a sütőből, szobahőmérsékleten az asztalra kell helyezni. A só az egyik olyan csodaösszetevő, amelyre egyesek nem figyelnek, de nagyon fontos, hogy minden desszertben legyen legalább egy csipet só. A különlegesebb desszerthez olyan ízeket is használhat, mint: vanília, citrom és/vagy narancshéj, kakaó, rum stb.
Hogyan készítsük el őket?
összetevők
-2 tojás
-160ml tej
-1 teáskanál sütőpor
-25 g cukor
-1 tasak vaníliás cukor
-130g liszt
-egy csipet só
-vanília
dekoráció
-édesem
-dió
-Citrom
-cseresznye
-csokoládé pehely
Az elkészítés módja:
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, külön tálkákba verjük őket egy csipet sóval és az egyeseknek megfelelő cukormennyiséggel, majd tegyük rá a tejet és a vaníliát. A lisztet keverje össze a vaníliás cukorral, a sütőporral és a sóval, majd helyezze a száraz összetevőket a sárgája és a tej keverékére, és keverje simára. Öntsük a fényezőt a forró serpenyő közepére, és hagyjuk, hogy a palacsinta megbarnuljon, és elkapjon egy mennyiséget, majd fordítsa meg. A desszertet szirupokkal, gyümölcsökkel vagy csokoládéval díszítheti.