Hogyan készítsük el a libanoni hummus receptet
A humusz egy hagyományos közel-keleti készítmény, amelyet olyan országokban fogyasztanak, mint Szíria, Libanon, Izrael, Törökország, Görögország és Ciprus. A hummus receptje azonban napjainkban nagyon népszerűvé vált, nemcsak a különféle elkészíthető fajták, hanem a benne rejlő előnyök miatt is. Ha házi hummust akarsz készíteni, akkor csak 2 alapanyagra és sok fűszerre van szükséged, hogy elősegítsd a kívánt íz elérését. Szeretné tudni, hogyan lehet hiteles hummust készíteni? Ebben a cikkben bemutatjuk a libanoni hummus receptet!
A libanoni hummus recept összetevői
Az eredeti hummus recept valójában libanoni hummus. Ebből származik a görög, az ázsiai vagy az olasz változat. Elkészítéséhez szüksége van:
- 250 g csicseriborsó
- 80 g tahini (szezámmassza)
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- Édes Boya
- Bazsalikom/petrezselyem
- Fél citrom leve
- Só, bors
Felkészülés a libanoni hummus receptre
Így készíthet libanoni házi hummust:
- Forraljuk fel a csicseriborsót vízben, egy teáskanál szódabikarbónával együtt.
- Forralás után öblítse le a csicseriborsót és hagyja kihűlni. Ha konzerv csicseriborsót használ, csak öblítse le a bogyókat.
- Keverje össze a csicseriborsót turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel. Adjunk hozzá citromlevet, szezámpépet, fokhagymát, olívaolajat és fűszereket, és keverjük addig, amíg nagyon finom pasztát nem kapunk.
- Távolítsa el a hummust egy tálból, adjon hozzá egy kevés olívaolajat, és paprikával, bazsalikommal és petrezselyemmel díszítse a tányért.
Tálalási módszer libanoni hummus recepthez
A csicseriborsó pasztát pirítós szeletekre tálalhatja, így integrálva ezt a készítményt egy egészséges és finom reggelibe. Kombinálhatja nyers zöldségekkel, salátákkal, tésztával, rizzsel vagy édesburgonyával is. A humusz sikeresen helyettesítheti a salátaönteteket, de szendvicsekhez, pakolásokhoz vagy tortillákhoz is ideális étkezés a böjti napokban.
A humusz előnyei és a kalóriák száma
A csicseriborsónak köszönhetően, amely a hummus fő összetevője, biztosíthatjuk a szervezet számára a szükséges fehérje- és rostbevitelt. A csicseriborsó nagyon egészséges táplálék, amely távol tartja a szív- és érrendszeri és emésztőrendszeri betegségeket. Ezenkívül gazdag omega-3 esszenciális zsírsavforrás, amely a szív- és érrendszert is védi. Mindezek mellett a humusz vasat, mangánt, rézet, B6-vitamint, folsavat és aminosavakat is tartalmaz, utóbbiaknak fontos szerepük van az alvás és az általános hangulat javításában.
Bár ízletes és könnyen elkészíthető étel, a hummust mértékkel kell fogyasztani. Egy evőkanál humusz elegendő az optimális tápanyagbevitelhez, de egy csésze humusz csaknem 500 kalóriát tartalmaz. Ez az oka annak is, hogy fogyasztásakor nem ajánlott túlzásba vinni!
Fotóforrás: Shutterstock Meggyőztelek, hogy készíts egy ízletes adag hummust is? Biztosan nem ártana családját és barátait egy Közel-Keletre jellemző étellel örvendeztetni, amelyet az arab konyha hatásai szórnak meg! Ezt mondtam neked egy cikkben, hogyan készítsd el a legjobb falafelet otthon, olyan falafelet, amely tökéletesen passzol ehhez a finom libanoni hummushoz!