Hogyan készítsük el az alacsony kalóriatartalmú lasagnát Így illik a klasszikus minden étrendbe - anélkül, hogy feláldoznánk

Alacsony a kalória kalória? De igen! Senkinek sem kell nélkülöznie, mert az íze nem szenved a könnyű változattól. Hogyan készítsük el az olasz klasszikus étrend-barát módon.

kalóriatartalmú

Hack, tészta, besamel szósz - a lasagna mindent tartalmaz. A tésztaétel csak örömöt visít. Sajnos néhány kalóriát is hoz magával. Nem igazán akarod tudni. Természetesen időnként lehet és kell is kedveskednie valaminek, anélkül, hogy odafigyelnénk a tápértékekre, és kérjük, teljesen felejtse el a mérleget.

3 trükk a lasagna alacsonyabb kalóriatartalmához

Hack a hentesnél frissen kiborult

A kész darált hús sok zsírból áll. Ha közvetlenül a hentestől vásárol, kiválaszthat egy sovány húsdarabot, és megkérheti, hogy kiboruljon. Így spórolhat meg zsírt és kalóriát. Néhány hentes őrölt vagy pulykahúst is árul. Ez sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a sertés- és marhahús-variáns. Extra tipp: hagyja ki az extra szalonnát.

Helyettesítse vagy hagyja ki a besamel szósz összetevőit

A vaj, a tej és a liszt a besamel szósz klasszikus összetevője, ezért oka annak, hogy egy adag áttörje a 700 kalóriahatárt. A legegyszerűbb persze, ha csak a szószt hagyjuk ki. A lasagna is jó ízű, csak sajt és krémsajt gratin.

Minden szószrajongó számára: Teljes tej helyett használjon sovány tejet, cserélje ki a lisztet kukoricakeményítővel, és hagyja ki a vajat. Így takaríthat meg néhány kalóriát a krémes íz feláldozása nélkül.

Tészta helyett használjon zoodlet

Ha nem annyira a tésztalapokra helyezi a hangsúlyt, hanem inkább a darált mártásra, akkor egyszerűen élvezheti a klasszikusat alacsony szénhidráttartalmú változatban. Használjon vékony cukkini- vagy padlizsánszeleteket lasagne lapok helyett. Vigyázat: Ennek megfelelően csökkentenie kell a sütőben töltött időt, és hozzá kell igazítania a zöldségekhez, hogy azok ne legyenek pépesek.

Alacsony kalóriatartalmú lasagna receptje: Így működik

Hozzávalók:

  • 500 g sovány darált hús, filé vagy pulyka
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100ml vörösbor
  • 1 doboz apróra vágott paradicsom
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • Szárított oregánó
  • Csipet só, cukor, bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 150g sajt (pl. Mozzarella light) egy csipet reszelt parmezán
  • Körülbelül 10 lasagne lap, alternatívaként padlizsán vagy cukkini, hosszúkás szeletekre aprítva

Besamel szósz:

  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 500ml sovány tej
  • Szerecsendió, só, bors

Készítmény:

  • Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, és melegítsük egy serpenyőben forró olajjal.
  • Hozzáadjuk a darát, sózzuk, borsozzuk, megsütjük.
  • Deglaze vörösborral. Adjunk hozzá paradicsompürét, apróra vágott paradicsomot, oregánót és egy csipet cukrot.
  • Hagyja 20-30 percig párolni.
  • A besamelmártáshoz keverje a kukoricakeményítőt kevés vízben, amíg sima nem lesz. Forraljuk fel a fölözött tejet, keverjük hozzá a keményítő keveréket, szerecsendióval, sóval és borssal ízesítsük. Hagyja tovább párolni 2-3 percig, tovább kevergetve.
  • Sütőedényben váltakozva réteg lasagne/zöldségtálakat, bolognai és besamel mártást.
  • Megszórjuk alacsony zsírtartalmú sajttal és parmezánnal.
  • Kb. 40 percig sütjük a sütőben, zöldségtálakkal csak 20-30 percig, bejelentkezés között.