Hogyan készítsünk bort otthon Femme Actuelle Le MAG
Van szőlője, és kevés pénzből szeretne saját bort készíteni? Tehát eláruljuk Önnek, hogyan tovább, hogy a garázsbor sikeres legyen, legyen az fehér, vörös vagy rozé.
Miután elkészítette a vajat vagy akár házi almabort, rájött a saját borod. Milyen anyagra van szükségem? Hogyan működik az erjedési folyamat? Mindent elmondunk a házbor elkészítéséről.
A megfelelő anyag
A bor készítéséhez otthon ideális esetben megfelelő felszereléssel kell rendelkeznie, nevezetesen:
• kézi aprító: a szőlő zúzása a szőlő széttöréséből áll, hogy kivonja a pépet és a gyümölcslevet; de ha nincs kézi törőgépe, könnyedén megteheti kézzel a zúzást, vagyis a szőlőt a tenyerében feltöri;
• dugós dob;
• sajtó az erjedés után a törköly és a bor elválasztására. Sajtoló nélkül használhat rozsdamentes acél szűrőedényt egy vödörrel, megtöltheti a szűrőt szőlővel, és a kezével megszoríthatja.
Készítsük elő a gyümölcsöket
Fontos, hogy gyümölcsét jól elkészítse. Egyrészt jó érettséggel kell szedni őket, vagyis optimális cukorszinttel. Ezután alaposan meg kell mosni, beleértve azokat is, ha organikus vagy kerti gyümölcsök. Végül le kell választani a szőlőt a támaszukról: ez okozza.
Melyik élesztőt válassza ?
A szőlőcukor élesztőgombákká válik alkoholokká, ezek a mikroszkopikus gombák jelen vannak a szőlő bőrében: ez erjedés. Az élesztő tekintetében természetes bor esetében a szőlő héján természetesen jelen lévő talajét választjuk. A zúzás során a szemekben lévő cukor érintkezésbe kerül az élesztővel, és megkezdődhet az erjedés. De a piacon különféle borélesztők is kaphatók: száraz, folyékony, gyorsélesztő, vodka- és whiskey-élesztők.