Hogyan készítsünk citrusos vinaigrette-t @

apróra vágott

A télnek nincs jó hírneve a friss gyümölcsökről, elég nehéz megtalálni. Ugyanakkor sokféle citrusfélével kompenzálja. Íme néhány tipp, amelyek segítenek elkészíteni saját citrusos vinaigrette-jét, amely tökéletes a finom salátákhoz.

1. Az alapszabály
Van egy alapszabály ezekre a vinaigrette-ekre. Nincs szüksége pontos mennyiségekre. Csak egy rész savat és három rész olajat kell használnia. De még ezt az adagot sem szögezik le, ha több savat szeret a salátákban, többet tehet.

2. Összetevő
Minden ilyen típusú, elkészítendő vinaigrette-hez 4 hozzávalóra van szükség. Fél apróra vágott hagyma, fél evőkanál fehérborecet, ¾ csésze olívaolaj, só és bors ízlés szerint. Természetesen ezek csak az alapanyagok, az, hogy mit adsz a szószhoz, attól függ, hogy mit szeretnél kapni.

3. Sav
Savhoz használhatjuk az őszre jellemző citrusfélék egyikét: citromot, lime-t, narancsot, vörös narancsot vagy akár grapefruitot. Ezek a gyümölcsök édességet és enyhén csípős ízt adnak, csak bármilyen salátához jó. Legyen kreatív, és teszteljen minél több receptet, amíg csak egy marad.

hogyan

4. Ecet
Még akkor is, ha ezekben a szószokban a citrusfélék a legfontosabb összetevők, jó, ha hozzáadunk egy kis fehérborecetet. Segít egyensúlyban tartani a gyümölcslekvárt, és különlegesebbé és kissé csíptebbé teszi a vinaigrette ízét. Ha nem szereti az ecetet, könnyedén lecserélheti egy enyhébbre, pezsgővel vagy rizsecettel.

5. Egyéb összetevők
A többi összetevő véglegesíti a vinaigrette ízét. Használhat friss fűszernövényeket, például bazsalikomot, oregánót, petrezselymet vagy kaprot. Próbálja ki a menta leveleket is, ha új ízt szeretne átélni. Az apróra vágott hagymát is hozzá kell adni a mártáshoz. A végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és élvezzük a vinegrettet.