Hogyan készítsünk desszerteket tej nélkül

Hogyan lehet

Tej nélkül, kevesebb cukorral, kevés zsírral (de jó!), Fűszerek, gyümölcsök, igazi csokoládé… Tippek "könnyű" és ínyenc desszertekhez

Korlátozzuk a zsírt

Az olajos magpürék (mogyoró, pisztácia, fehér vagy egész mandula) helyettesíthetik a vaj egy részét a pite kérgében vagy süteményekben. „Jó zsírsavakat és értékes tápanyagokat biztosítanak. mint a mandulapüré, gazdag E- és B-vitaminban, fehérjékben, aminosavakban, magnéziumban stb. "- mondja Véronique Bourfe-Rivière," ápolóterapeuta ", aki főzőműhelyeket vezet a Biocoopnál.

A tejet zöldséglére cseréljük

Az alacsony zsír- és koleszterintartalmú szója-, mandula- vagy rizs "tej" kiváló választás turmixokhoz, rizspudinghoz, palacsintához, desszertekhez, clafoutihoz ...
RECEPT: Valérie Orsoni úszó szigete *, sportedző (lebootcamp.com webhely).
4 fő esetén adjon meg egy hasított vanília hüvelyt 50 cl forró mandulatejben. Amikor a tej forog, kaparja le a szemeket és tegye vissza a tejbe. 4 tojássárgáját felverünk 60 g agavé sziruppal + egy teáskanál kukoricakeményítővel. Keverés közben lassan öntsük bele a tej felét, majd habverés közben a többit. Néhány percig lassú tűzön főzzük, amíg a krém besűrűsödik. Hűtsük le, majd tegyük félre a hűtőbe. 4 tojásfehérjét keményre verünk 2 evőkanál agave sziruppal, 2 evőkanál segítségével quenellákat formálunk, és 30 másodpercig főzzük a mikrohullámú sütőben (800 W). Helyezze a hűtőszekrénybe legalább 8 órára. Tálaljon 2 quenellet hűtött állapotban mindegyik mély tányérban, körülötte a tejszínnel, egy csipet fahéjjal és pirított mandulával.

* LeBootCamp fogyókúrás program (szerk. Marabout).

A fehér cukrot rapadurára cseréljük

Ásványi anyagokban gazdag ez az egész nádcukor finomítatlan. Használhat juhar vagy agave szirupokat is, amelyek nagyobb édesítőerővel rendelkeznek, mint a fehér cukor. Tehát kevesebbet használunk, és jobb (60 g juhar vagy agave szirup helyettesíti a 100 g fehér cukrot).