Hogyan készítsünk egészséges és alacsony kalóriatartalmú majonézt, fokhagymamártást és mustárt, Știri Botoșani
Annak érdekében, hogy egészségesen táplálkozzunk, és hogy az étel zamatos legyen, nem kell lemondani a szószokról. Az egészséges és az egészségtelen határ azonban nagyon törékeny, ezért nagyon óvatosnak kell lennie annak elkészítésével kapcsolatban. Mujdei extra szűz olívaolajjal és tengeri sóval
A fokhagymamártások a legegészségesebbek közé tartoznak ennek az ételnek a tulajdonságainak köszönhetően: csökkenti a vérnyomást, megakadályozza egyes rákos megbetegedéseket és erősíti a testet.
"A fokhagymalé elkészíthető extra szűz olívaolajjal, kevés teljes tengeri sóval vagy algák hozzáadásával. Egyéb adalékanyagok nem ajánlottak, különösen azok, amelyek E-ket tartalmaznak" - javasolja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
A gyümölcslevet röviddel az elkészítés után el kell fogyasztani, mert tartós oxigénnel érintkezve elveszíti tulajdonságait. Zöldségek, saláták, tészták, húsok, halak, tojások, levesek és levesek fűszerezésére is használható.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a fokhagymát napközben is fogyasszák, a kellemetlen szag ellenére is, amelyet enyhít néhány zöld petrezselyemlevél megrágása.
Házi majonéz bio tojással
"A majonéz nehezen emészthető, magas kalóriatartalmú, ipari termék, sok élelmiszer-adalékanyaggal (tartósítószer, színezék, emulgeálószer)" - magyarázza Gheorghe Mencinicopschi táplálkozási szakember.
A legegészségesebb a házi készítésű majonéz friss organikus tojásból és olívaolajból. A helyszínen adhat hozzá egy kis facsart citromlevet is, nem citromsavat vagy ipari citromlevet. Ne főzzük túl majonézt halon, húson vagy sajton, hanem nyers vagy főtt zöldségeket ízesítsünk.
Hiteles mustár recept
A mustár hatóanyagai rákellenesek és vérhígító hatásúak, megnyugtatják a gyulladást és felgyorsítják a gyógyulást a bőr alatti erek betegségei esetén.
Az asztali mustárt fekete-fehér mustár pasztából nyerik, különböző arányban keverve, fehérborban, vörösborban, ecetben fermentálva, fűszerek hozzáadásával.
"Az autentikus asztali mustár összetétele: víz, mustármag, természetes fűszerek (torma), természetes ecet (fehérbor, vörösbor), természetes méz. Manapság ezt a hagyományos receptet" kiegészítették "élelmiszer-adalékokkal és színezékek, amelyek veszélyesek lehetnek az egészségre "- figyelmeztet Prof. Dr. Mencinicopschi.