Hogyan készítsünk érett gesztenyét otthon Gasztropédia - csodálatos receptek
Már beléptünk a legszebb téli történetek és a legízletesebb ételek időszakába. A tél nemcsak ajándékokkal, fényes dekorációval és a Mikulás ígéreteivel fogad minket, hanem olyan ételekkel is, amelyek ebben az időszakban különleges varázslattal és ízzel bírnak.
Az érett gesztenye közülük néhány, amelyeknek a románok sajnos nem tulajdonítanak kellő jelentőséget. Néhány európai vagy ázsiai országban a gesztenye a hagyományos ételek része, Kínában, Koreában vagy Japánban a gesztenyét több mint 6000 éve termesztik. A görögöknél is hagyománya van a gesztenyének, azt állítva, hogy tápértékükben egyértelműen magasabbak a mandulánál, diónál vagy mogyorónál.
Az alábbiakban olvashat néhány fontos információt a gesztenye előnyeiről, ezekről a gyümölcsökről, amelyek szebbé teszik telünket:
- A gesztenye gazdag keményítőben, rostban, C-vitaminban, káliumban, rézben, magnéziumban, aminosavakban és antioxidánsokban.
Így egészséges, ízletes és teli snacket jelentenek, amelyet sütve vagy különféle ételekben, különösen édességekben fogyasztanak.
- A gesztenyében található linolsav segít csökkenteni a koleszterinszintet és megakadályozni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ezenkívül, bár az olajos gyümölcsök csoportjába tartoznak, a gesztenye nem fogyasztható nyersen, és nyolcszor kevesebb zsírtartalmú, mint az ebbe a kategóriába tartozó többi gyümölcs.
- Megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget, valamint az epekövek és a vesekövek kialakulását.
A gesztenyék mérsékelt glikémiás indexűek, szegény oxalátvegyületekben, amelyek hozzájárulnak a vesekő kialakulásához.
- Gesztenyeliszt - alkalmas glutén intoleranciában szenvedőknek
A gesztenyeliszt nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas lisztérzékenységben szenvedőknek vagy glutén intoleranciában szenvedőknek.
Hogyan készítsük el a gesztenyét?
Az érett gesztenye a legnépszerűbb elkészítési forma, különösen ebben az időszakban. Melegítse fel a sütőt, majd X alakú rovátkát készítsen a héj felületén, vagy villával szúrja meg a héjat, csak hogy a gőz kijöjjön. Hagyja őket 20 percig, ezalatt megfordítja őket, hogy az egész felületre felkészüljenek. Ez után az intervallum után próbálkozzon villával vagy késsel. Könnyen be kell hatolnia a héjba. Vegye ki a sütőből, szórjon meg egy csipet sót, és 5 percig törölközőbe csomagolja, hogy megpuhuljon. Hámozzuk meg és forrón tálaljuk.
De a tűzhelyen is elkészíthetők, ha nem akarja bekapcsolni a sütőben. De elég gyakran körülöttük kell ülnöd.
Óvintézkedések: A gesztenye allergén vegyületeket is tartalmaz, ezért ha tudod, hogy érzékeny vagy rájuk, légy óvatos a gesztenye fogyasztásakor.