Hogyan készítsünk étvágygerjesztő répasalátát majonézzel és fokhagymával
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Galati
A répasaláta rendkívül egyszerű, de nagyon ízletes és tápláló recept, amely csak öt hozzávalót igényel, amelyek általában otthon vannak, vagy nagyon könnyen megvásárolhatók.
Kezdjük a répa mosásával, amelyet aztán megsütünk, hogy megőrizzük az ízét és a színét is. Ezután elkészítjük a majonézt a klasszikus recept szerint, vagy választhatjuk, hogy boltból vásároljuk-e.
"Három gerezd fokhagymát megtisztítunk, amelyeket apróra vágunk. Türelmesek leszünk, ha a cékla jól főz, majd adjunk hozzá két vagy három evőkanál joghurtot. A répát kockákra vagy julienne-re, azaz vékony és egyenlő szeletekre vágjuk "- magyarázza Nichi Mărăcine, a konyhaművészet mestere.
Ezután adjuk hozzá a majonézt, a fokhagymát, a sót és a borsot, és elkészül a salátánk. Egy estére a hidegben hagyjuk, majd kedvünk szerint díszítjük. Nichi Mărăcine mester javaslata egy-két tojás felforrása, és ezekkel díszítjük a salátát. Használhat főtt, sült vagy pácolt hal darabokat, vagy csirkét, pulykát, marhahúst vagy sertéshúst ugyanarra a célra, és répasalátát is kínálhatunk krutonnal.
Gombával töltött csirke
A csirkét megtisztítjuk és megmossuk, kívül-belül egy csipet sót adunk neki, miután előzőleg egy éjszakára a hűtőben hagytuk. Megtisztítjuk a hagymát is, amelyet apróra vágunk, majd kis lángon olajban vagy vajban egy serpenyőben megpirítjuk, amíg megpuhul, de vigyázzon, ne karamellizálódjon.
"Ezután tegye a serpenyőbe a bőrtől jól megtisztított és apróra vágott gombákat. A zsemlemorzsát előzetesen vízbe vagy tejbe áztatjuk, majd a serpenyő tűzről való levétele után hozzáadjuk. Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá, és miután az összetétel megeresztett, késsel apróra vágunk 100 gramm nyers csirkemellet, így nem forraljuk fel és nem sütjük meg, és gombák, hagymák, ill. kapor. Így összetételünk jól fog kötődni "- részletezi Nichi Mărăcine mester a felkészülés legfontosabb lépéseit.
Hozzávalók négy adaghoz:
Töltse meg a csirkét ezzel a kompozícióval, majd forralja 10-15 percig, borsot és babérlevelet adva a vízhez. Ezután a csirkét tálcába tesszük, amelybe 200 milliliter levest adunk, ami megakadályozza a hús tapadását és karamellizálódását, a madarat alumínium fóliával letakarjuk, és a sütőbe tesszük, ahol egy órán át hagyjuk.
30 perc múlva ellenőrizzük, hogy jól barnul-e a csirke, megszórjuk a serpenyőből készült levessel, majd további 30 perc múlva kikapcsoljuk a tüzet, további 15 percig hagyjuk kihűlni a sütőben, és tányérra tesszük. Az Ön preferenciáitól függően megkenheti a gombával töltött csirkét kevés mézzel, feloszthatja és tálalhatja.