Hogyan készítsünk finom aszpikát lassú tűzhelyben
A csirke az orosz konyhában jól ismert étel, zselének is nevezik. A kocsonya főzése hosszú ideig tarthat, körülbelül hat vagy hét óráig.
A legkényelmesebb és legegyszerűbb módszer lassú tűzhelyben főzni. Egyszerűen töltse le a megfelelő termékeket, állítsa be a szükséges funkciót, és várja meg az előkészítést. Nem kell figyelni a folyamatot, "megkapni a tálat", és hagyni hűlni a végéig.
A kocsonya más termékcsaládból készülhet. Mindegyik egy adott receptnek felel meg. Ezért azt javasoljuk, hogy nézze meg a snack különféle receptjeit az alábbi vizuális fotókkal.
| Sertés lábak - | 2 darab. |
| Sertés csülök - | egy darab |
| hajolj le - | egy darab |
| Fokhagyma - | egy fej |
| Sárgarépa - | egy darab |
| Babérlevelek - | egy darab |
| Borsóborsó - | íz |
| Só - | egy evőkanál |
| Főzési idő: 600 perc | Kalória/100 gramm: 201 Kcal |
Jól megmosott csülök és sertés lábak kerülnek a lassú tűzhelybe, de előtte a legjobb, ha egy kést veszünk, és a sertéshéjat összekaparjuk.
Ezután hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és tegyük oda, adjunk hozzá borsóborsót.
A babérlevelet hozzá lehet adni azonnal, vagy körülbelül 60 perccel a főzés előtt.
Fedje le a zöldségeket és a húst vízzel, ha szükséges, töltse fel a folyadékkal a maximális szintig.
Amikor a víz forr, csukja be a fedelet, távolítsa el a mészt és adjon hozzá sót.
Ezután aktiválnia kell a funkciót a törléshez a multicookerben. Ezután négy és fél óra elteltével, tíz perccel az időzítő jelzése előtt, nyissa ki az elektromos készülék fedelét, és húzza le onnan az összes előkészített alkatrészt.
Adja hozzá a hámozott és reszelt fokhagymagerezdeket a húsleves többi részéhez, és forralja fel.
Sertés csülök és lábak vágva, a hús, a kezek és a kezek kiválasztása kés nélkül.
Helyezze a húsdarabokat a formákba, főtt sárgarépával, konzerv kukoricával és főtt tojással díszítse. Öntsük bele a húslevest, és várjuk meg, amíg a zselé kihűl. 60 perc elteltével fedje le a formákat, és tegye hidegbe, legfeljebb öt órára.
Adja a kész aszpikot hűtött, fagyasztott formában, zöldekkel, mustárral vagy tormával.
És hogyan lehet csirkét főzni?
Hozzávalók csirke aszpikhoz a rakottban:
- 1,8 kg csirke;
- 1 darab sertéscomb. Sertés lábak helyett használhat zselatint - 20 gramm;
- 1 darab hagyma;
- 1 darab sárgarépa;
- Két babérlevél;
- Öt fekete bors;
- 1,5 liter víz;
- Só ízlés szerint).
A kocsonya főzési ideje öt óra, plusz négy óra fagyasztáshoz. Ha sertéscomb helyett zselatint használnak, a főzési idő két órára csökken.
Kalóriatálak: 135 kalória.
A vízben megmosott csirke- és sertéscombot sárgarépával, fűszerekkel és hagymával együtt a rakottba töltik, hogy ízletes és kellemes színt hozzanak létre a húslevesből. Mindezt 1,5 liter vízzel öntjük. Ezután be kell kapcsolnia az üzemmódot: pörkölt és főzzük öt órán át.
Ezután a kész csirkét egy tányérra kell fektetni, hagyja kihűlni, és távolítsa el róla a húst, távolítsa el a bőrt és a csontokat. A zöldségeket és a sertés csülköt eltávolítják a húslevesből, ezekre már nincs szükség.
A következő lépés: meg kell hámoznia a fokhagymát, finomra aprítani és egyenlő részekben elrendezni az aszpikus öntőformákban. A fél formákat szeletelt csirkével töltjük fel apró darabokra.
Annak érdekében, hogy zselatinnal készítsen zselét, ezt az összetevőt vízbe áztatják, és 20 percig hagyják, amíg meg nem duzzad. Ezután melegítjük és tíz másodpercig keverjük a mikrohullámú sütőben.
Következő zselatin húsleveshez keverve. Most ellenőrizheti, hogy van-e elegendő só a húslevesben, és adjon még hozzá, ha kevés van. Ezután szitán szűrjük, és húsokkal és zöldségekkel formákba öntjük.
Mindezt a hűtőszekrénybe küldik, és négy óra múlva az étel készen áll a fogyasztásra. A kész hűtőtálcán lévő zsírréteg késsel könnyen eltávolítható, de jobb ezt közvetlenül használat előtt megtenni, mivel a zsír nem engedi kiszáradni a tálcát.
Hogyan főzzünk kocsonyát sertéscombból és csirkéből egy redmondi multicookerben
A kocsonyát főzni a Redmond Multicooker-ben meglehetősen egyszerű, egy újonnan érkező hatalma alatt. Ebben az esetben nincs szükség a hús főzésének ellenőrzésére, amely öt órát vesz igénybe.
Pontosan ez az az idő, amely alatt a húsleves teljesen összegyűjti a húsból a szükséges gélképző anyagokat. Nem kell felügyelnie a multicooker munkáját.
Itt találhatók a legmegfelelőbb összetevők:
- 1 kg sertéscsülök;
- Egy csirkés sonka;
- Három liter víz;
- Egy nagy sárgarépa;
- Közepes hagyma;
- Babérlevél;
- Fekete bors: 5 borsó;
- Szegfűbors: 2 borsó;
- Egy evőkanál só.
Főzési idő: 5 óra és 6 óra fagyásig.
Először is, a sertés csülökjét alaposan megmossuk vízzel, a zselésítő hatás elérése érdekében el kell hagyni a bőrt. Ecsettel súrolhatja.
A húsleves jobb leszűrése érdekében jobb, ha a sertéscsülköt hideg vízben tartjuk. Ezután lassú tűzhelybe kell tenni a csirkével együtt.
Adjunk hozzá sárgarépát, amelyet meg kell tisztítani és körökre kell vágni. Küldje el neki a hagymát hámozva és két részre vágva.
A következő lépés a megfelelő program aktiválása. A Redmond multicooker funkciója: puding-zselé, ilyen hiányában futtatnia kell a programot: szorozzuk meg a főzést száz fokos hőmérséklettel. Aspic öt órán át főz, majd borsot, babérlevelet és sót adnak hozzá.
Ezután a program újraindul: jó óra. Ennek eredményeként a hús meglehetősen puha.
A csirke és a sertés csülköt el kell távolítani a többfőzős tűzhelyről, hagyni kell kihűlni, a húst rostokkal vágni, és eltávolítani a bőrt és a csontokat. Ezután a húst formákra kell vágni, és a húslevest szitán kell átengedni.
Várja meg, amíg a húsleves lehűl, és hagyja 6-8 órán át hűlni a formát. Most kész a zselé.
És itt elolvashatja, hogyan kell burgonyát sütni hagymával. Szerinted ez nagyon banális? Meg fogjuk győzni!
Kefir a hűtőben? Felajánljuk, hogy zselés süteményt készítünk belőle. Itt vannak a receptek fényképekkel.
Marhahúst használnak
Hogyan készítsünk marhahúst egy lassú tűzhelyben? A marhahús-zselét főzni, ha van otthon lassú tűzhely, elég könnyű. Sokkal kevesebb időbe telik ennek az ételnek a húsleves elkészítése, mint egy szokásos serpenyőben történő főzéshez.
Nagyon kényelmes, hogy a többfőzős főz egyedül, így nincs szüksége állandó felügyeletre. Csak az elkészített ételeket és ételízesítőket kell betölteni, vizet adni és forralni.
- 1 kg marhahús bélszín;
- 700 gramm sertéscomb;
- Egy répa;
- Egy hagyma;
- Két tojás;
- Négy gerezd fokhagyma;
- Babérlevél;
- Bors;
- Só ízlés szerint.
Főzési idő: valamivel több, mint egy óra plusz 5 óra, hogy megfagyjon.
A marhahús-kocsonyában van a legkevesebb kalóriamennyiség: 90 körüli, a legnagyobb mennyiségű fehérje pedig 25 gramm kilogrammonként.
Először alaposan meg kell mosni és összekaparni a sertés lábát egy késsel. A marhahúst szintén megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.
Lassú tűzhelyben hámozott zöldségekkel és fűszerekkel lefektetett hús, vizet öntött a maximális szintre, sót tett. Ezután el kell indítania a játék funkciót, a főzési idő valamivel több mint egy órát vesz igénybe.
Amíg a húsleves forr, a kemény tojásokat fel kell főzni, meg kell hámozni és félbevágni. Ezután a zselés sárgájához szükséges formákra kell szétesniük, megpucolva és apróra vágva fokhagymára. Vannak szeletelt sárgarépa.
Szükséges leszűrni a főtt húslevest, beleönteni a formákba, lehűteni és hűtőszekrénybe küldeni.
Hasznos tanácsok
A gazdag húslevesek megnehezítik a máj és a hasnyálmirigy testfunkcióit, ezért nem szabad ezeket nagyon gyakran használni.
A zselével együtt használt különféle forró szószokkal való visszaélés növelheti a nyomást és emésztési zavarokat okozhat.
Az Aspic kiváló kiadós, ízletes és magas kalóriatartalmú étel. Egyetlen vakáció sem telik nélkülük. Sokaknak nincs elég szabad idejük a főzéshez.
Ezért a kocsonya főzése lassú tűzhelyben az ideális megoldás. Feldolgozhat, sőt dolgozni is mehet, amíg főz.