Hogyan készítsünk finom curry csicseriborsót Javítsa egészségét
A csicseriborsó curry vagy a chana masala az indiai konyha tipikus étele. Csicseriborsóval és fűszeres fűszerkeverékkel készül.
Ez egy jó lehetőség a családdal vagy barátokkal való étkezéshez. Gyakran aperitifként fogyasztják krutonnal kenyérrel vagy nyers zöldségekkel. Ezenkívül kombinálható barna rizzsel, hogy teljes és tápláló étel legyen.
A csicseriborsó tápértéke
A csicseriborsó Törökországban honos hüvelyes. A csicseriborsónak ma többféle fajtája van. Termesztési helyenként változik. Dél-Amerikában általában nagyobb, Európában és Ázsiában kisebb és tejes színű.
A csicseriborsó táplálkozási szempontból nagyon érdekes. Valóban sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Fontos szénhidrátforrás (25 g/100 g csicseriborsó) és fehérje (10 g/100 g csicseriborsó). Ezenkívül magas a rosttartalma és alacsony a zsírtartalma.
A vitaminok és ásványi anyagok tekintetében érdemes kiemelni az A, B, C és E vitamin, valamint a kalcium, a vas, a magnézium, a foszfor, a nátrium és a cink jelenlétét.
A csicseriborsó egészségügyi előnyei
Mint már korábban említettük, a csicseriborsó táplálkozási profilja nagyon jó. Ezért számos egészségügyi előnye van:
- A vérnyomás szabályozása: a csicseriborsó fogyasztása elősegíti a diurézist (vizeletürítés). Bebizonyosodott, hogy jó a magas vérnyomás és a vese alvadások esetén. Ezenkívül a kálium értágító hatású
- Jó táplálék a szív számára: magas rosttartalma segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában
- A bélműködés szabályozása: a csicseriborsó elősegíti a székrekedés elleni küzdelmet és elősegíti a bélflóra működését