Hogyan készítsünk friss, fagyasztott vagy konzerv zöldbabot, tippjeink a megfelelő fagyasztáshoz -
Ah a bab ! Szeretett zöldséges otthonaink közül soha nem szűnik meg minket elcsábítani. Kísérheti mind a vörös húst, baromfit vagy halat, neki van művészete szublimálja apró napi ételeinket könnyedén.
Vitaminokban, magnéziumban, antioxidánsokban gazdag, a bab igazi fogyókúrás szövetséges, mivel alacsony kalóriatartalmú és lágy rostokban gazdag. Az elkészítés szempontjából könnyű együtt élni: főzhető párolva, vízben vagy serpenyőben tartósítási állapota szerint (frissen, fagyasztva vagy dobozban). Annyi jó ok, hogy nagyon gyakran fogyasszuk !
Hogyan válasszunk friss babot ?
Ne feledje, hogy a zöldbab egész évben nem található meg régióinkban. És inkább őket standjaitól májustól októberig, inkább helyi, frissek és kiválóak ... Valami, amivel az év jó részében lakmározhatnak. Válassza ki őket nagyon zöld és sértetlen apró fekete foltok. Azoknak is lenniük kell nagyon határozott és nem hervadt. A friss zöldbab nagyon jól eltartható a hűtőszekrény élesebbé válásában, 3-4 napig, esetleg nedves ruhában.
Discover Fedezze fel a receptet is zöldbab fokhagymával
Hogyan készítsünk zöldbabot főzés előtt
A zöldbab főzése előtt meg kell lennie csikk a nagyobbaknál pedig a elvékonyodó. A gyors vágáshoz maroknyi sorba állítsa őket, és egy nagy késsel vágja le a végét. Ha meg kell szűkíteni őket, akkor haladjon egyesével, törje meg a végét és húzza meg a fonalat.
Forralás zöldbab egy serpenyőben
A zöldbab főzésének legegyszerűbb módja még mindig a serpenyőben történő főzés. Forraljuk őket forró, sós vízben. A főzési idő szempontjából minden a méretüktől függ. Az "extra finom" bab gyorsan, 4-5 perc alatt megsül, míg a nagyobbaknál akár 8 perc is eltelik. Kóstolja meg őket az adomány ellenőrzésére: al dente kell maradniuk, vagyis kissé szilárd a harapáshoz. Tegyen egy gomb vajat a tálaláshoz, így a legjobbak.