Hogyan készítsünk gyümölcs kefirt otthon; Lökki
Mi a gyümölcs kefir ?
Gyümölcs-kefir // Fotóhitel David Japy // Kivonat a Kefir, Kombucha Cie - Lökki természetes szódáinak elkészítése című könyvből, a Marabout kiadónál
Víz kefirnek is nevezik, a gyümölcs kefir a unokatestvére kombucha. A különbség az ez a kefir cukros vízben erjed (a fermentek apró fehér szemcsék), míg a kombucha édes teában erjed (egy kombucha anyával).
A kefir a legkönnyebben erjesztett ital, amelyet otthon lehet elkészíteni. Íze könnyű (mint egy kis limonádé), az erjedés átlagosan 48 órán át tart. A kombuchához hasonlóan az így kapott ital is pezsgő és gazdag élő mikroorganizmusokban, így ideális helyettesítője az egész családnak a túl édes és adalékokkal töltött szódához. !
Ez az, meggyőztünk? Nem élhet még egy órát anélkül, hogy kipróbálná ezt a mesés italt? Gyere, menj, Lökki kalauzol! Íme a tippjeink készítsen 1 liter (szuper jó) vizes kefirt legklassikusabb változatában, vagyis fügével és citrommal.
A felszerelés és az alapanyagok 1 liter kefir elkészítéséhez otthon
Hozzávalók:
Tippek:
- ha meg szeretné szerezni, tegyen fel hirdetést a bioboltban vagy egy Facebook-csoporton/külön fórumon. Ezenkívül online is megvásárolhatja
- Ügyeljen arra, hogy összetevői ne tartalmazzanak tartósítószereket vagy egyéb vegyszereket, amelyek nem biztos, hogy kefir szemcséinknek tetszenek és ártanak nekik
És most a recept !
1. lépés: előkészítés (10 perc)
Helyezze a szemeket a tiszta üvegbe. Hozzáadjuk a cukrot, a citromszeleteket és az apróra vágott fügét. Öntsük bele a hideg vizet, keverjünk össze mindent a kanállal. Zárja le a légmentesen záródó fedelet (vagy takarja le a ruhával és a gumival). Ez az utolsó lépés nagyon fontos annak megakadályozására, hogy a rovarok petet rakjanak.