Hogyan készítsünk házi húslevest és húsleveskockát Femme Actuelle MAG
A húsleves fogyasztása télen megnyugtató. Könnyűek, hús, hal, kagyló, gyógynövények vagy zöldségek mellett kaphatók. Akár húskockaként is tárolhatja őket.
Házi porított húsleveskockák receptjeink
- A házi Maggi-kocka receptje: hámozzunk meg 3 gerezd fokhagymát, 2 hagyma, 2 sárgarépa. Mossunk meg 3 szár zellert, 1-et póréhagyma, 1 csokor petrezselyem. Vágjon mindent brunoise-ba (kis kockákra). Helyezze ezeket a zöldségeket egy edénybe, 1 liter forrásban lévő vízzel, fedje le és párolja 1 órán át. Keverd össze. Szárítsa meg a készítményt úgy, hogy folyamatosan kevergetve 10 percig zsír nélkül, egy serpenyőbe öntötte. Kenje meg a kapott "tésztát" egy sütőpapírlapon, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy megkeményedjen. Csak utána kell kockákat vágnia.
- A húsleves kocka receptje a sütőben: vegye a zöldségeket a fenti recept alapján, és mandolinnal vágja csíkokra. Ezután tegye egy edénybe zsír nélkül, hogy izzadjon, 10 percig, állandó keverés mellett. Ezután szétterítjük sütőpapírral borított tepsiben, és 60 ° C-on sütjük 6 órán át, hogy megszáradjon. Ezután tegye őket turmixgépbe, hogy port kapjon.
Hogyan készítsünk házi húsleveskockát hámozásból ?
Gazdaságos par excellence, a házi húsleves kockahámozás receptünknek köszönhetően nem lesz több titka az Ön számára. Ehhez a hulladékmentes húsleveshez tegye félre a zöldséghéjakat, és fagyassza le őket, amíg elegendő készlete van a húsleves elkészítéséhez. Számoljon kb. 400 g szerves zöldséghéjat: sárgarépa, fehérrépa, retek teteje, saláta, póréhagyma. Egy edényben barnítsunk meg egy 2 evőkanálnyomáson préselt fokhagymagerezdet. olívaolaj. Hozzáadjuk a héjakat és még 2 percig barnulunk. Megszórjuk 2 liter vízzel, fűszerezzük (só, bors, gyógynövények), és a húslevest felére csökkentjük. Szűrjük le a kapott húslevest, és öntsük a jégkockatálcába. Helyezze a fagyasztóba.