Hogyan készítsünk hisztaminmentes reggelit - 11 ötlet; Tippek! Hisztamin intolerancia
Mit ehet valójában hisztamin intoleranciával? Erre a kérdésre nem mindig könnyű válaszolni. De mi az egészséges hisztaminmentes reggeli? Ebben a cikkben néhány javaslatot és ötletet kap, hogy a reggeli kiegyensúlyozott és egészséges legyen, ha hisztamin intoleráns.
Alapvetően mindig szem előtt kell tartani, hogy innen választhat alacsony hisztamin tartalmú ételek között, és más összetevőket is hozzáadhat.
# 1 - Hisztaminmentes reggeli: Próbáljon egy zabkását
Tudom, hogy a legtöbben valószínűleg emlékezni fognak gyermekkorunkra, amikor a zabkásáról van szó. A reggeli zabkása valóban nagyon ízletes és egészséges lehet, különösen, ha finomítja az Ön által kiválasztott összetevőkkel, például alacsony hisztamin tartalmú gyümölcsökkel. Véleményem szerint különösen a zabpehelyből készült angol zabkása (amerikai: zabpehely) nagyon finom. A zabpehely helyett természetesen bármilyen más típusú gabonapehely felhasználható.
Alapvető zabkása recept
A zabkása hisztaminmentes reggeli ötlet, amely nemcsak energiát ad a napra, hanem különösen ízletes is.
- 200 ml friss tehéntej (ha tolerálják, a kókusztej is nagyon jó ízű, a tejet vízzel is hígíthatják)
- 40 gramm zabpehely (gabonakása esetén is: tönkölypehely, kölespehely, rizspehely)
Felforraljuk a friss tejet, állandó keverés mellett. Ezután keverés közben adjuk hozzá a gabonapelyheket, majd főzzük körülbelül 5 percig, amíg az egész kellemesen pépes állagúvá nem válik.
Végül finomítsa és díszítse néhány más kompatibilis összetevővel. A hisztaminmentes reggeli különösen jó friss áfonyával, ribizlivel, hasított barackkal vagy szeletelt almával. A gyümölcs természetes édességet ad. Ha akarja, finomíthatja az egészet egy darab vajjal, és kompatibilis édesítőszerrel édesítheti.
búzadara puding
Egy másik hisztaminmentes reggeli egy búzadara. Ki nem ismeri gyermekkorától?
- 30 gramm búzadara, például tönkölybúza, rizskorona vagy köles búzadara
- 250 ml friss tehéntej (kb. Egy csésze, rizstej vagy zabtej, ha tolerálható)
- kb. 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál vaj
Folyamatosan kevergetve forraljuk fel a tejet, a vajat és a cukrot. Most keverje hozzá a búzadarát és főzze közepes lángon, amíg el nem éri a búzadara állagát. Ügyeljen arra, hogy közben keverje.
# 2 joghurt hisztaminmentes reggeliként?
Joghurt reggelire? Igen, ez is nagyon finom lehet. Ezenkívül a joghurt fehérje viszonylag kielégítőbb, mint a többi reggeli ötlet. A joghurt használatakor fontos, hogy a lehető legfrissebb legyen, és hosszú ideig ne maradjon nyitva a hűtőszekrényben.
Gyümölcsös joghurt
- 250 gramm joghurt (legalább 3,6% zsír)
- 1-2 marék friss, megtisztított, vágott gyümölcs, például alma, ribizli, barack, áfonya, vörös áfonya, meggy
- választható: 2-3 evőkanál gabonapehely (pl. kölespehely, zabpehely, rizspehely)
- édesítéshez: stevia por, cukor vagy méz
Tiszta és vágott gyümölcs. Keverje össze a joghurttal és opcionálisan gabonapelyhekkel, és ízesítse egy választott édesítőszerrel (lásd az összetevőket).
# 3 - Hisztaminmentes granola
Számos lehetőség kínálkozik hisztaminmentes müzlire is. Például olyan összetevők alkalmasak, mint a tönkölypelyhek, kölespattanások, kéntelenített kókuszreszelék és még sok más. Ha rákattint a linkre, rengeteg információt talál a hisztaminmentes müzli megengedett összetevőiről.
# 4 rizs sütemény öntettel
A rizstorták különösen jó hisztaminmentes reggeli. Miért? Mert pillanatok alatt befejezheti reggeli kulináris örömét. De van egy hiba is: a rizs süteményekről ismert, hogy viszonylag gyorsan emelik a vércukorszintünket. Egyszerű módja ennek egy kis szabályozásának, ha egyszerűen összekeverjük a gyors szénhidrátokat kevés fehérjével vagy zsírral. Lehetőleg túróból vagy túróból, például. Alapvetően a rizs süteményeket lehet használni, mint a kenyeret. Például megkenheti őket egy kis vajjal is.
Hisztaminmentes reggeli túrós rizsgofrival és retekkel
- 50 gramm (fél csomag) sima rizs sütemény
- 100 gramm túrós sajt (kvark) tele zsírral
- 5 nagy, friss, ropogós retek
- Só (fluoridmentes, nem jódozott)
- petrezselyem
Mossuk meg a retket és vágjuk szeletekre. A rizspogácsákat egyenletesen elosztjuk túróval vagy kvarkkal, és letakarjuk a retekszeletekkel. Ízlés szerint só (természetesen fluoridmentes és nem jódozott sóval), és friss petrezselyemmel díszítjük.
Rice gofri - de igaza van!
Rizs sütemények készítésekor fokozottan figyelni kell az összetevőkre is. Kis mennyiségű szezámot általában gond nélkül tolerálnak. Ennek megfelelően azonban óvatosabban kell eljárnia a felhasznált sóval, mert a hisztamin intoleranciában szenvedők nem minden sót tolerálnak egyformán. Ezek az Amazon.de rizs sütemények például ajánlottak, mivel teljesen mentesek a sótól *. Természetesen használhat bármilyen másfajta rizsgofrit is, amelyet tolerálhat.
# 5-Chia puding
A chia magok mára valószínűleg már túl vannak a trenden. De még mindig tele vannak omega-3 zsírsavakkal, E-vitaminnal, cinkkel, vaszal, káliummal, A-vitaminnal, rézzel és sokféle B-vitaminnal. Továbbá a chia magokban lévő rostok megvédhetik a belünket is.
Valójában, ki gondolta volna, hogy a chia növény a zsálya nemzetségéhez tartozik. Többek között alapvető táplálékként szolgált Latin-Amerika legkülönfélébb népei számára, és még a jól ismert chia magokból is készül olaj. De azt hiszem, kicsit eltérek. Mindenesetre a chia magok hisztaminmentes reggelihez is nagyon alkalmasak. Itt megmutatom, hogyan:
Hogyan készítsünk alacsony hisztaminszintű chia pudingot?
- 2 evőkanál chia mag
- 200 ml tej vagy más folyadék tetszés szerint és tolerálva (a kókusztej is nagyon jó ízű)
- Édesítőszerek: cukor, stevia por vagy méz
A chia magokat jól összekeverjük a folyadékkal, és egy éjszakán át (legalább 30 percig) hagyjuk állni a hűtőszekrényben. Ezután édesítsük meg, és ismét jól keverjük össze.
Finomítsa az alacsony hisztaminszintű chia pudingot más összetevőkkel. Kompatibilis, vágott gyümölcs vagy bogyó illik ehhez a legjobban. A gyümölcs hozzáadása előtt a pudingot 100 gramm friss joghurttal is összekeverheti, és például néhány mandulaszelettel tálalhatja.
# 7 fürjtojás
Szeretné, hogy újra élvezhesse a reggeli tojást a hisztamin intoleranciája ellenére? Igen, ez is lehetséges, mert a fürjtojásokat sok hisztamin intoleranciában szenvedő ember tolerálja. Mint minden potenciálisan alacsony hisztamin tartalmú ételnél: érdemes kipróbálni! A legjobb kis összeggel kezdeni.
A fürjtojásoknak is van egy másik előnyük. Kevesebb főzési ideje van. A hisztaminmentes reggelit pillanatok alatt elkészítik. Ezenkívül a csirketojásokhoz hasonlóan sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, ezért nem hiányozhatnak az alacsony hisztamin tartalmú étrendből, feltéve, hogy tolerálják őket.
Fürjtojás főzése - ez így történik!
- vizet forralni
- Adjuk hozzá a fürjtojásokat, és közepes lángon főzzük kb. 2,5–4 percig. Az időtartam a kívánt konzisztenciától függően változik.
alacsony hisztaminszint
De nemcsak a főtt fürjtojás ízletes hisztaminmentes reggeli: Próbálja ki a fürjtojásból készült sült tojást!
- melegítsünk egy kis darab vajat egy serpenyőben közepes lángon
- Helyezze be a fürjtojásokat, tegye rá a fedelet, és várja meg, amíg a tojások megdermednek
Természetesen készíthet tojástálat fürjtojással is.
# 8-hisztaminmentes reggeli kenyérrel - a klasszikus
Közép-Európában a kenyér a par excellence élelmiszer, amely a reggelinél ritkán hiányzik. Mennyire tolerálható a kenyér hisztamin intolerancia esetén, és mit kell figyelembe venni annak érdekében, hogy elkerülhető legyen a reggeli asztalnál történő lehetséges hisztamin expozíció?
Kenyér hisztamin intoleranciára
A kenyeret általában minden hisztaminózisban szenvedő ember másképp tolerálja. Például mindig vannak hisztamin intoleranciában szenvedő betegek, akik számára a búza problémákat okoz. Miért kérdéses ez. Ezenkívül az élesztő kenyereket gyakran rosszabbul tolerálják, mint például a ropogós kenyereket vagy a rizs süteményeket. Az egyik feltételezés az lenne, hogy amíg az élesztő a tésztában dolgozik, vagyis a kenyeret kelti, hisztamin képződhet. Mindig ellenőrizze a kenyér összetevőit is. A pultnál kenyér vásárlásakor a legjobb, ha a felhasznált alapanyagokról megkérdezi a péket vagy alkalmazottat. Ellenkező esetben csak abban lehet biztos, hogy az otthon sült kenyérhez nem használtak összeegyeztethetetlen összetevőket.
Ha nem tudja jól tolerálni a kenyeret, ajánlom kipróbálni a rizsgofrit (lásd fent), a kukoricagofrit vagy a különösen ízletes rizs- és kukoricaropogós kenyeret *. Nagyon elterjedhetnek, mint a kenyér, és alacsony a hisztaminszintjük.
Jam hisztamin intolerancia ellen
Ha hisztaminmentes reggelinek választja a kenyeret, akkor nem hiányozhat feltöltés. Ha nem rajong a krémsajtért, és édes változatra vágyik, akkor különösen ajánlott a lekvár. A kompatibilis gyümölcsökből készült lekvárokat általában jól tolerálják. Javasoljuk a természetes gyümölcsleveseket, például áfonyából, sárgabarackból, almából, ribizliből vagy áfonyából adalékanyagok hozzáadása nélkül. A lekvárban gyakran használt pektint általában tolerálhatóbbnak tartják. Példa tisztán alacsony hisztamintartalmú összetevőkkel rendelkező lekvárra ez az áfonyalekvár *.
# 9-hisztaminmentes palacsinta
A hisztaminmentes reggeli másik ötlete a palacsinta. Ha nem tolerálja jól a búzalisztet, akkor egyszerűen tönkölylisztet használhat, és a csirke tojás helyett használhatja a csirke tojássárgáját vagy 4 fürjtojást. Olajban történő sütés után például a túróból, áfonyából és egy kompatibilis édesítőből készült krém nagyon ízlik a palacsintán.
# 10-Modern hisztaminmentes reggeli: turmix
A turmixok most divatosak. Tehát mi szól az ellen, hogy a turmixot egyszerűen hisztaminmentes reggeliként próbálják ki? Megfelelő összetevőkkel finom vitaminbombát érhet el, és így megelőzheti a mikrotápanyaghiány kockázatát, amely a változatlan étrend esetén is előfordulhat.
Nincs konkrét receptem az alacsony hisztamin tartalmú turmixra. De itt van egy lista néhány kompatibilis összetevővel, amelyeket kipróbálhat: zöldsaláta, sárgarépa, uborka, brokkoli, cukkini, alma, áfonya, áfonya, áfonya, mangó. A jobb állagúság érdekében joghurtot is adhat a turmixhoz. Szívesen megírja hisztaminmentes turmix receptjét a megjegyzésekbe.
# 11-Szokatlan hisztaminmentes reggeli: Mit szólnál a böjthöz?
A böjt tudományos kutatásai még nem túl kiforrottak. Úgy gondolják azonban, hogy a böjt olyan egészségügyi előnyökkel jár, mint a test enyhítése, a vércukorszint szabályozása és a méreganyagoktól való megszabadulás.
A böjt egyik módja, és még mindig nem kell elmenni étkezés nélkül, a szakaszos böjt. Inkább a nagy különbség a ritmus. Példa: Ne egyél semmit előző nap 20 óra után, és csak másnap egyél valamit másnap 12 óra után, és így hagyd ki a reggelit. Ezzel 16 órát "böjtöltél volna".
Ha koplalást fontolgat, mindenképpen előzetesen beszéljen orvosával. Az orvos meg tudja mondani, hogy a böjt mennyiben alkalmas az Ön számára.
Remélem, talált egy jó hisztaminmentes reggelit magának! Szívesen írunk megjegyzést.