Hogyan készítsünk igazi quitoque vietnami tavaszi tekercseket
Feladva: 2019. április 24. |
Világreceptek
A tavaszi tekercs tökéletes nyári recept. Egészséges és finom, friss és egzotikus, elérése bonyolultnak tűnhet. De ez anélkül, hogy Céline szakácsunk bölcs tanácsaira számítanánk, aki elképzeli minden héten a quitoque-i receptek ebédet csomagoltak. Eredetileg Vietnamból származik, és az ország déli részéről ad hagyományos receptet. Kövesse az útmutatót, hogy megtanulja, hogyan lehet könnyen elkészíteni a rugót !
A tavaszi tekercs kis története
A tavaszi tekercs a vietnami konyha különlegessége, amelyet aperitifként vagy előételként fogyasztanak. Nyers rizslapba csomagolva a töltelék általában többféle változatban kapható: sertés-, marha- vagy garnélarák töltelékkel. Bizonyos régiókban halalapú vagy vegetáriánus recepteket is találhat. Ez a varázslat ennek az ételnek: a tavaszi tekercs végtelen sokféleségben jelenik meg vágyaidnak vagy étrendednek megfelelően !
Mik a hozzávalók a tavaszi tekercs készítéséhez ?
A tavaszi tekercs elkészítésének elengedhetetlen összetevője a rizspapír, amelyet könnyen megtalálhat az ázsiai élelmiszerboltokban és a szupermarket „World Food” részében. A rizspapír az az elem, amely tartalmazza a tekercs töltelékét: rizspapír nélkül tehát nincs tavaszi tekercs !
Oldalsó köret, az alap gyakran főtt rizs cérnametélt tartalmaz. Ezután kiegészíti az Ön által választott alapanyagokkal! Szakácsunk, Céline, fejből tudja a Dél-Vietnam emblémáját jelképező csirkés és garnélarákos tekercs receptjét, amelyben sárgarépát, uborkát, koriandert és mentát használ a frissesség eléréséhez. 8 rugós tekercshez ezért szüksége lesz: