Hogyan készítsünk könnyű házi tejszínhabot Femme Actuelle Le MAG
Az édes vagy sós, önmagában vagy kíséretében felvert tejszín a francia gasztronómia híres krémje. Nagyon gazdag, tudod, hogy meg lehet könnyíteni? Fedezze fel receptjeinket és tanácsainkat !
Hogyan lehet könnyíteni a tejszínhabot ?
A hagyományos édes tejszínhab receptben teljes folyékony tejszínt használunk, 35% zsír- és porcukorral, 50 cl tejszín/100 g cukor arányban. Az eredmény minden bizonnyal finom, de viszonylag kalórikus.
- Mely termékeket válasszuk? A tejszínhabjának megkönnyítése érdekében javasoljuk, hogy adja le az egész tejszínt, és cserélje le 4% zsírtartalmú friss tejszínnel és felvert tojásfehérjével. Hasonlóképpen cserélje ki a porcukrot egy tasak vaníliás cukorra. A tejszínhab újbóli esésének megakadályozása érdekében tasak tejszínhabot ajánlunk (az összes szupermarketben kapható).
- Könnyített tejszínhab recept: három tojásfehérjét keményre verünk. Egy másik salátástálban, amelyet egy órával korábban hűtött le, és amelyet csak a tejszínhab felvertéig vesz ki, verjen 50 cl krémet 1 tasak vaníliás cukorral és 2 tasak 6,5 g fix -Édes tejszínhab. Óvatosan tegye bele a tojásfehérjét és tegye félre a hűtőszekrénybe.
Az ultrakönnyű házi tejszínhab recept
Házi tejszínhabbal szeretné növelni ételeit, anélkül, hogy ezt súlygyarapodás büntetné? Lehetséges ! Az ultrakönnyű házi tejszínhab receptünknek köszönhetően bűnösség nélkül átengedheti édességét. Hogyan készítsünk tejszínhabot ultrakönnyű? A tej helyettesítésével a tejszínnel! Ehhez a recepthez 500 g tejre, 3 zselatinlevélre, 40 g cukorra és egy szifonra van szükség. A szifon itt helyettesíti a habverőt, és megspórol egy általános hibát: azt, hogy a tejszínhabod vajvá válik, mert túl erősen felverted. Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet a cukorral, és adjuk hozzá a zselatinleveleket. Keverjünk el mindent jól, és hagyjuk kihűlni. Öntsük a készítményt egy szifonba 2/3-ig. Tegyen két gázpatront fejjel lefelé, rázza fel és tegye a hűtőbe, fekve a használatig.