Vegetáriánus borscs receptje

A vegetáriánus borscs olyan finom lehet, mint a marhahúsleves. Végül, mint sok ételnél, ez is az összetevők minőségén múlik. Ha frissek, akkor ez a lengyel vegetáriánus stílusú leves is sláger lesz!

A borscs vagy a barszcz receptjei léteznek Oroszországban, Lengyelországban, Ukrajnában és természetesen Németországban. És minden háztartásban kicsit más íze van. Minden családnak megvan a maga értelmezése - mint oly gyakran a klasszikusok esetében.

Ezért arra szeretném bátorítani, hogy dolgozza ki saját receptjét ehhez a céklaleveshez. Talán nem azonnal, hanem fokozatosan. Amíg bizonytalan, itt a vegetáriánus receptet használhatja az ukrajnai borscsra.

Hogyan ízlik a cékla?

Hogyan ízlik a cékla? Nos, ha a leves többnyire cékla, az íze a céklára emlékeztet. Amit azonban még soha nem kóstoltam a levesben, az az a földi jegyzet, amely néha megvan, amikor a zöldségeket a sütőben főzi, vagy csak megfőzi.

Alapvetően a leves íze édes, de sós is. A borscs elsősorban a cékla és a fehér paprika édességének kombinációja. Talán ez a kontraszt a legjellemzőbb az ételre.

Vegetáriánus borscs receptje

Munkaidő 30 perc

Főzési/sütési idő 2 óra

Teljes idő 2 óra 30 perc

Kalória 484 kcal

összetevők

15 darab szárított gomba
200 gramm cékla frissen
3 krumpli
2 sárgarépa
1 hegyes káposzta káposzta fajta maradt
500 ml vizet
Só, bors ízesítésre
1 csésze tejföl
1/2 kenyér vágva
2 levél babérlevél
2 evőkanál citromlé

készítmény

Céklalevél „Uszkával”

A borscsot úgy is ismerem, mint egy tiszta levest „uszkával”, egyfajta tortelinivel. Ez a változat a céklából készült húslevesre emlékeztet. Csak annyit kell tennie, hogy a céklát húslevesben megfőzzük, majd kivesszük a levesből.

Ez a lengyel leves természetesen nem annyira teli, mint a sok zöldséges, de egy kicsit elegánsabbnak tartom. Sok család karácsonykor is megeszi őket.

Amit sokat csinálok, az egy könnyű leves elkészítése kezdőként, amikor édes vacsorát készítek. Szeretem, ha valami kiadós van a gyomromban este.

A borscs hidegen is fogyasztható

Őszintén szólva - nem igazán tudok izgulni a hideg levesek miatt. A Chlodnik, a hideg leves klasszikus a lengyel konyhában, de a gyomrom még nem melegedett fel.

És mégis itt van a legfontosabb információ: Forraljuk fel és távolítsuk el a céklát, hagyjuk kihűlni a főzővizet, és joghurttal, retekkel, uborkával és kaporral finomítva levessé dolgozzuk fel. Egyél levest egyenesen a hűtőszekrényből.

Tippek és trükkök a vegetáriánus borscshoz

A pörkölt receptje ideális alkalom, hogy megfőzje a megmaradt zöldségeket. Azt mondanám, hogy szinte bármilyen zöldséget megehet vele. Természetesen az évszaknak megfelelően variálhatja a zöldségeket. Tehát egész évben variációt hoz az asztalra. Mikor, melyik zöldség van a szezonban, megnézheti az évszakos naptáramat.

Az egyetlen igazán fontos dolog, hogy a cékla feldolgozása során mindenképpen viseljen kesztyűt. Mindent rózsaszínre színez.

Hogy tetszik ez a vegetáriánus borscs recept? Van valami kiegészítés? Mi a kedvenc receptje?

További szezonális és regionális receptek

Télen a bárány saláta szezonban van. Ő egy friss ...

A gombócokat annyi csodálatos kombinációval lehet megtölteni. A…

Erjesztettél már valaha? Egy koreai klasszikus, amely ...