Hogyan készítsünk növényi tejet otthon

Egyre több betegnél diagnosztizálnak allergiát, érzékenységet vagy akár laktóz-intoleranciát, és ez csak növeli a növényi tej népszerűségét.

Világszerte a tej értékesítése 20% -kal esett vissza az elmúlt 10 évben. Másrészt a kereskedelmi növényi tej értékesítése fokozatosan növekszik, évről évre.

A tejfogyasztás elkerülésének leggyakoribb okai:

• Vegán étrendet fogadtak el, amely nem tartalmaz állati termékeket.
• Tejallergiában szenvedők - csecsemőknek és kisgyermekeknek allergiás reakciói lehetnek a tejfogyasztással szemben.
• Laktóz intolerancia - a szakemberek becslése szerint a világ népességének akár 75% -a szenved laktóz intoleranciában.

Az elmúlt években egyre több lehetőség jelent meg az üzletekben a növényi tej polcán. Azonban, ha friss növényi tejet szeretne élvezni adalékok nélkül, akkor maga készíthet ilyen tejet otthon.

Mandulatej

Ez a tej alacsony zsírtartalmú, de gazdag vasban, kalciumban, cinkben, káliumban, magnéziumban és foszforban is. Nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, B6-vitamint, E-vitamint, folsavat és niacint is. A mandula egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és lassítják az Alzheimer-kór progresszióját.

Ez a tej nem ajánlott azok számára, akik dióallergiában szenvednek.

Hogyan készítsünk mandulatejet

Áztasson egy csésze mandulát egy tál vízbe, és hagyja ott egy éjszakán át. Ha finom textúrájú tejet szeretne kapni, az utánhidrálás után távolítsa el a héjat a manduláról.

Tegye a rehidratált mandulát egy turmixgépbe, 3 csésze vízzel együtt. Kapcsolja be a turmixgépet, és folyadékká változtassa őket. Ezután szűrje le a tejet egy gézzel. A kapott tejet egy szorosan záródó tartályban tárolja, és 3-4 napon belül elfogyasztja.

Rizs tej

Ideális a dióra allergiás emberek számára, akik nem fogyaszthatnak mandulatejet. Aromája édes, önmagában és sütemények formájában egyaránt fogyasztható. Más növényi tejfajtákhoz képest nincs ugyanolyan krémes állaga, ezért nem ajánlott kávéban, teában vagy levesben használni. A rizstejben nincs koleszterin, kiváló mind a szív egészségére, mind az emésztőrendszerre.

Másrészt azonban gazdag szénhidrátokban, tehát kalóriákban.

Hogyan készítsünk rizstejet

Tegyen a turmixgépbe egy fél csésze főtt rizst, 2 csésze vízzel együtt. Indítsa el a turmixgépet, és várja meg, amíg homogén keveréket kap. Kapcsolja ki a turmixgépet, és szűrje le a kapott rizstejet. Tegye egy fedeles edénybe, és legfeljebb 4 napig tartsa hűtőszekrényben.

Kókusztej

Ideális desszertek készítéséhez, de turmixokhoz is, a kókusztejnek számos jótékony hatása van az egészségre, a vérnyomás csökkentésétől a koleszterinszint csökkentéséig.

A növényi tej más típusaitól eltérően a kókusztej magas koncentrációban tartalmaz telített zsírokat.

Hogyan készítsünk kókusztejet

Tegyen egy turmixgépbe egy csésze dehidratált kókuszreszeléket és másfél csésze vizet. Kapcsolja be a turmixgépet, majd 2 perc múlva kapcsolja ki. Tegye a turmixgép tartalmát egy fedővel ellátott edénybe, és legfeljebb 4 napig tartsa hűtőszekrényben.

Tippek a kereskedelemben vásárolt növényi tejhez

Ha idő vagy körülmények hiánya miatt növényi tejet vásárol a piacról, vegye figyelembe néhány fontos szempontot:

• Olvassa el a megvásárolt termék címkéjét, és kerülje a mesterséges édesítőszereket, adalékokat és sűrítőket tartalmazó termékeket.
• Fogyasztás előtt rázza fel a tejtartályt - a tejet el lehet választani, a növényi krémet az edény aljára hagyva, a tetejét pedig megemelve. Ezért ajánlatos a tejesüveget alaposan felrázni, mielőtt kinyitná.

---