Hogyan készítsünk spárgát - Gyakorlati receptek
A spárgának, egy növénynek, amelyet a román háztartásokban nem becsülnek meg valódi értékén, számos előnye van, amely az egészségére hozhat.
A spárga jó rost- és vitaminforrás, például A, C, E és K. Ezenkívül a növény gazdag glutationban, antioxidánsban, amely megvédi a testet a szabad gyököktől, ami rákhoz vezethet.
Hogyan főzzünk spárgát
A spárga főzése előtt gyorsan meg kell tisztítani egy hideg vízáram alatt, majd meg kell törni a szárakat, mert a vastag vége fás állagú és nem fogyasztható könnyen.
A spárga fás részének eltávolításához egyszerűen hajlítsa meg kissé az egyes szárakat, és pontosan ott törik össze, ahol meg lehet enni. A fa részeket kidobják, és a fennmaradó szárak egészben főzhetők, vagy néhány cm hosszú részekre vághatók.
Leggyakrabban a spárgát párolják, de lehet grillezni, sütni vagy sütni vagy mikrohullámú sütőben is. 2-3 perc gőzölés után villával tesztelje a spárgát. Lágynak kell lennie, hogy elférjen a villán, de kissé ropogós.
Ha hidegen akarja tálalni, öblítse le a spárgát hideg vízben, miután megpárolta. Ez intenzív színt fog tartani, és a hőmérséklet miatt nem változtatja meg az állagát.
A sütőben való főzéshez csak annyit kell tennie, hogy a megmaradt szárakat egy tálcába teszi, megszórja kevés olajjal, és sóval és borssal ízesíti. 10-15 perc múlva ropogóssá válik, és elkezd színt váltani, ekkor tudni fogja, hogy elkészült a spárga.
A spárga remekül passzol a főzéshez és a grillezéshez, ez talán a leggyorsabb módszer. A spárgát sóval és borssal megszórjuk egy tálban, majd hozzáadjuk az olívaolajat, és a szárakat összekeverjük, hogy az olaj egyenletesen eloszlasson. Ezután tegye a zöldségeket a forró sütőbe, és hagyja a szárakat körülbelül 1-2 percig mindkét oldalon.
Bármelyik spárga főzési módot választja, ne feledje, hogy a főzésről ebben a cikkben nincs szó, és ennek oka is van. A spárga vízben oldódó tápanyagokat tartalmaz, hosszan tartó vízzel való érintkezése sok tápanyag elvesztéséhez vezet.