Hogyan készítsünk sült falafeleket (könnyű recept ⭐)

Kihagyhatatlan a mediterrán és a közel-keleti konyhában, falafelek táplálékgazdagságukról is ismertek. De hagyományosan olajban főzve nagyon is lehetnek zsír. Jó hír azonban, hogy ez az étel tökéletesen alkalmazkodhat az egészséges étrendhez egy egyszerű trükknek köszönhetően: az a sütés ! A DocteurBonneBouffe.com elárulja a receptjét házi sült falafelék könnyebb és alacsonyabb kalóriatartalmú étkezéshez.

falafeleket

A FALAFEL-RECEPT a sütőben

  • Nehézség: könnyű
  • Elkészítési idő: (Megjegyzés: előző nap áztatási lépést kell végrehajtani)
  • A recept költsége: olcsó

ÖSSZETEVŐK FELSOROLÁSA (2 fő részére)

  • Friss nyers csicseriborsó (200 g). Vigyázzon, hogy ne használjon már főtt csicseriborsót (példa: konzerv) ehhez a recepthez, mert már kifőttek és nem ragadnak;
  • Hagyma (1 nagy hagyma, vagy 150 g);
  • Fokhagyma (2 kis szegfűszeg);
  • Lapos petrezselyem (1 friss csokor);
  • Szódabikarbóna (1 teáskanál);
  • Fűszerek: kömény, szezám, chili por;
  • Az Ön által választott liszt: fehér vagy teljes kiőrlésű tönkölyliszt (2-3 evőkanál);
  • Só (nagy csipet);
  • Bors (csipetnyi).

FALAFELEK ELŐKÉSZÍTÉSE

  1. Előző nap csináld áztassa a csicseriborsót egész éjjel hideg vízben.
  2. Azok számára, akik nem értik a csicseriborsó áztatásának értékét, kérem, olvassa el „A hüvelyesek áztatásának előnyei” című cikkemet.).
  3. A következő nap, a csicseriborsót jól lecsepegtetjük és megszárítjuk óvatosan nedvszívó papírral vagy tiszta ruhával.
  4. Keverje össze a csicseriborsót kis tételekben turmixgéppel vagy húsdarálóval. Ideális esetben apró darabokat kell kapnia, de egyesek pürévé keverik őket - rajtad múlik, hogy a rendelkezésedre álló gépek függvényében mit szeretsz.
  5. A fokhagymát, a hagymát és a friss petrezselymet apróra vágjuk. Keverés előtt feltétlenül szárítsa meg a gyógynövényeket.
  6. Tegyen mindent egy nagy tálba az apróra vágott csicseriborsóval.
  7. Adjunk hozzá sót, borsot, köményt, chilit, szezámot és szódabikarbónát.
  8. Keverjen össze mindent akkor golyókat formázni közepes méretű.
  9. Ha a tészta nem „tapad” eleget, adjunk hozzá lisztet. Add hozzá 2-3 evőkanál, amíg a tészta nem tapad meg annyira, hogy megtartsa a golyókat.
  10. Tegye a falafeleket 20 percre 200 ° C-os sütőbe. Ne habozzon, a falafeleket a főzés felénél fordítsa el az egyenletes főzés érdekében. (Meg tudja ítélni a főzést a falafelek színe alapján?).

A dietetikus szava

A falafelek előnyei

A falafelek táplálkozás szempontjából érdekes, mert a következőkből készülnek:

  • Csicseriborsó: arany, a csicseriborsó növényi fehérjékben gazdag (100 gramm csicseriborsóban 8 g fehérje van, a húsok átlaga 18 gramm fehérje/100 gramm). Ezenkívül a búzaliszthez kapcsolódó fehérje lehetővé teszi, hogy kihasználja ezt a növényi fehérjebevitelt.
  • fokhagyma - ismert számos előnyéről és különösen gyulladáscsökkentő vagy vírusellenes előnyeiről;
  • és sok fűszerek - gazdag antioxidánsokban és különféle ásványi anyagokban.