Hogyan készítsünk sütőtöket 3 különböző módon Beko
Publikálva: 2017.08.11., 14:25
Mivel tök szezon van, 3 receptet választottunk, hogy meghívó ízekkel töltsük meg a házat. Felejtsük el, egyelőre a klasszikus sült tököt vagy a sütőtök pitét, még a töklevest is. Vannak finom ételek, de itt az ideje kipróbálni valami újat: 1) Sütőtök tökkel, indiai stílusban 2) Saláta […]
Mivel tök szezon van, 3 receptet választottunk, hogy meghívó ízekkel töltsük meg a házat. Felejtsük el, egyelőre a klasszikus sült tököt vagy a sütőtök pitét, még a töklevest is. Vannak finom ételek, de ideje kipróbálni valami újat:
1) Tök parjoale, indiai stílusban
Ez jó módja az őszi menünek, különösen, ha kissé borongós és hideg az idő. Ezek a parjos nemcsak a gyomrodat, hanem a lelkedet is felmelegítik 😊, mert csodálatos színűek.
Szüksége van sütésre alkalmas sütőtökre, egy nagy sárgarépára, 5-6 meggyparadicsomra, 3 gerezd fokhagymára, 3 evőkanál lisztre (vagy kukorica-, hajdina- vagy quinoa-lisztre, tetszés szerint), ízlés szerint fűszerekre (kurkuma, koriander), kömény), egy csipet sót.
A tököt megmossuk, megtisztítjuk a magoktól, szeletekre vágjuk, és egy órára 200 fokos sütőbe tesszük. Közben forraljuk fel a sárgarépát. Miután a sütőtök megfőtt, vágja kockákra, és tegye a turmixgépbe az apróra vágott sárgarépával és koktélparadicsommal együtt. Homogenizáljuk, majd adjunk hozzá lisztet a készítmény megkötéséhez. Ezt követően a parjoale-t körülbelül 1 cm vastagra formázzuk, és sütőpapírral ellátott tálcába tesszük. Ne felejtse el előmelegíteni a sütőt 180 fokra, hogy készen álljon a párok befogadására. Hagyja 20-30 percig, vagy amíg megbarnul.
Tálaljuk sima vagy joghurtos és mentás mártással, vagy köretként egyfajta halhoz. Amit mondasz, nem az a fajta, amely örömre hív ?
2) Forró tök saláta
A sült tök ebben a szezonban a konyhád sztárjává válhat, mert sok meleg saláta ideális összetevője. Finom állaga és narancssárga színe a zöldségek bármely kombinációját lakomává teheti.
Szüksége van egy körülbelül kilogrammos sárga tökre, 2-3 gerezd fokhagymára, 1 teáskanál fűszerekre (só, bors, kakukkfű, rozmaring, szerecsendió, kurkuma), 4 evőkanál olajra, 1 közepes doboz főtt csicseriborsóra (vagy kaliforniai paprikára). két színű, vagy barna bab), 1 lilahagyma, 1 csokor petrezselyem, citromlé, 1 teáskanál szójaszósz, 3-4 evőkanál víz.
Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a tököt, és keverjük össze 2 evőkanál olajjal és fűszerekkel. Ezután tegye őket tepsibe 40 percig 180 fokon.
Közben felaprítjuk a hagymát, hozzáadjuk a jól lecsepegtetett csicseriborsót (vagy kockára vágott kaliforniai paprikát vagy barna babot) és az apróra vágott petrezselymet. A fokhagymagerezdeket ledaráljuk, hozzáadjuk a maradék olajat és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a citromlevet és a szójaszószt. Adjon hozzá három-négy evőkanál vizet.
Amikor a sütőtök megfőtt, tegye a hagymára és a csicseriborsóra. Óvatosan keverjük és adjuk hozzá a mártást. Tálalja sima tök salátát vagy vékony pirítósszeletekkel.
3) Tészta tökkel és karamellizált hagymával
Nos, ez a recept mindenképpen elviszi az emlékek palotájába, emlékezni fog az olaszországi ünnepekre és a kis félsziget traktorok erős aromáira. A tészta állaga, a sütőtök finom íze és a hagyma forró-savanyú aromájának kombinációja válhat kedvencévé ebben a szezonban.
Kétfős vacsorához fél zacskó tészta kell (itt választhatja ki, amit szeret, a spagettitől a penne-ig, a linguine-ig vagy a pappardelle-ig), kb. 500 g kockára vágott sütőtök, 4 evőkanál vaj, 1 közepes hagyma finomabb, ízlés szerint só és bors, 1 teáskanál szárított kakukkfű és néhány szál friss kakukkfű, 1 csésze pecorino vagy reszelt parmezán sajt, valamint egy adag.
Először szükség szerint forraljuk fel a tésztát, alaposan ürítsük ki, és hagyjuk abban a tálban, amelyben főztek. Tartson egy csésze vizet, amelyben főzték a tésztát.
Saute hagyma 2 evőkanál vaj, só és bors, nagyon lassú tűzön, 14-16 percig. Tegye át egy tányérra, szüksége van egy másik serpenyőre.
Tegye a tök kockákat és a szárított kakukkfüvet a tésztából tartott vízbe, és 10 percig forralja őket egy fedett tálban, amíg a sütőtök megpuhul és az összes víz el nem párolog.
Most keverje össze a tálban a sütőtökkel, hagymával, friss kakukkfű levelekkel, pecorino-val és a maradék 2 evőkanál vajjal. Ha nincs elég mártása, adjon hozzá egy kevés vizet (de legfeljebb fél csésze).
Ezek a tészták általában paprika és pecorino kiegészítést igényelnek. És szeretnének még egy pohár fehérbort.