Hogyan készítsünk szeletelt sertéshast
A szeletelt mell sózott vagy pácolt sertéshúsból készül, néha füstölve, amelyet nagyon vékony szeletekre vágnak, körülbelül 20 cm hosszúsággal.
A szeletelt szegyet leggyakrabban grillezve vagy serpenyőben sütik, és hagyományosan a reggelihez vagy a "villásreggelihez" kíséri a tojásokat. Főzhető készítmények ízesítésére, a törékeny ételek húsának védelmére és termékek csomagolására is, hogy könnyebben kialakulhassanak "paupiettes", "kötegek", "papilloták" stb. ...
A "szeletelt mellű és aszalt szilva, vörösborban párolt monkfish szár" receptje tökéletesen szemlélteti a szeletelt mell értékét egy edényben.