Hogyan készítsünk szójatejet otthon
Hogyan készítsünk szójatejet otthon!
Akár laktóz-intoleráns, akár szünetet szeretne tartani a tejtermékektől, vagy egyszerűen csak valami újat keres, a növényi tej jó alternatíva. Észrevettem, hogy az utóbbi időben egyre többen vásárolnak a polcról növényi termékekkel. De miért ne próbálná meg elkészíteni saját termékeinket olyan alapanyagokból, amelyek már sokunkban vannak a kamrában? Azt mondom, hogy sokkal előnyösebb, tele van tápanyagokkal és mentes az élelmiszer-adalékanyagoktól. Bónuszként pedig sokkal olcsóbb!
Szeretek mindenféle növényi tejet, joghurtot, sajtot, tejszínhabot és krémeket készíteni magokból, gabonafélékből, diófélékből. Tetszik, hogy pontosan úgy tudom elkészíteni őket, ahogy szeretném, hogy ízlés szerint ízesíthessem őket. Mindegyik minimális erőfeszítéssel, de maximális elégedettséggel készül! Ebben a cikkben elmagyarázom, hogyan lehet otthon elkészíteni a szójatejet!
Ahogy a facebook oldalon bejelentettem, elkezdek egy cikksorozatot, amelyben különböző recepteket mutatok be a tejre, sajtra, joghurtokra, krémekre és növényi krémekre! Ha érdekel valami ilyesmi, kövesse a blogot és a facebook oldalt, ott megtalálja a legújabb cikkeket!
Tehát hogyan készítsünk szójatejet otthon?
Összetevők és elkészítés:
- 250 gr szójabab (nád)
- 1 kulacs (4 csésze)
- Választható: vanília, fahéj, édesítőszer, banán stb
A szójatej megszerzésének folyamata nagyon egyszerű. Megmértem a szójababot, lemostam vízzel, és legalább 12 órán át hagytam ázni. Általában este teszem fel őket másnapig. Reggel a szemek hidratáltak, jóval nagyobb méretűek és készek tejjel való átalakításra.
Még néhányszor leöblítem a szójababot, lecsepegtetem és egy csésze vizet adok a négyhez. A tej elkészíthető mind élelmiszer-feldolgozóban, mind függőleges turmixgép segítségével. A függőleges turmixgépet használtam. Miután a szójababot jól összetörtem, hozzáadtam a maradék vizet és összekevertem. A végén a tejet a ruhán át leszűrtem, és 20 percig lassú tűzön főztem, hogy ne gyújtsam meg. Az elején be kell keverni a tejet, mert több üledék rakódik le az edény aljára. Ha nem kevered össze, akkor megtapadnak, és a tej füstölve jön ki.
Ha azt szeretné, hogy a tej különlegesebb ízű legyen, ízesítheti vaníliával (főtt), szentjánoskenyérrel, banánnal, datolyával, fahéjjal stb.
Hallottam, hogy sok ember használ egy adag szóját és nyolc mérték vizet. Csak négy adag vizet használok, mert szeretem érezni a szója ízét, szeretem, ha a tej töményebb lenne. Tehát, ha meg akarja hosszabbítani a tejet, adhat hozzá több vizet. Itt az ízléstől függ! Ha nem igazán szereti a szójatejet, javasoljuk, hogy próbálja ki a tofu sajtot, amely ebből a tejből készül.!
Ez a végső felkészülés! Élvezheti reggelire, használhatja desszertekhez, pudingokhoz stb.!
Ha finom tofu sajtot szeretne készíteni, a receptet itt találja:
Ha naprakész szeretne lenni más bejegyzésekkel, kövesse a napi ételt a facebook-on, az Instagram-on, vagy iratkozzon fel a hírlevélre, hogy e-mailben megkapja a következő cikket.
A következő receptig egyél jól, légy boldog, szeresd az ételt!