Hogyan készítsünk tálat friss vagy kandírozott sajtokból és gyümölcsökből Városi ízek

Hogyan készítsünk egy tányért friss vagy kandírozott sajtokkal és gyümölcsökkel? Milyen típusú sajtokat választanak a válogatott tálhoz? Milyen gyümölcsök illenek a sajtokhoz? Melyik bor illik a francia sajtokhoz? Snack és előétel receptek. Sajt receptek.

Nyár van, nagyon meleg van, és olyan ételekre gondolunk, amelyek nem igényelnek főzést, amelyek nem tartanak bennünket a konyhában, és amelyek kiszabadítanak minket a bajból, ha vannak vendégeink, vagy csak valami különlegesvel akarjuk kényeztetni magunkat.

Tökéletes megoldás ebben az esetben egy tányér sajttal és gyümölccsel. Néhány perc alatt rendeződik, remekül néz ki, és többféle sajtot, friss gyümölcsöt és diót tartalmaz. Természetesen egy jó pohár bor tökéletesen kiegészíti a fenti kombinációt.

Hagyományosan a franciák sajttal és gyümölccsel zárják étkezéseiket, de barátaikkal való találkozáskor vagy családi vacsoránál is felajánlhatják őket.

A sós-édes-savanyú kombináció sok ember számára újdonság, aki a közelmúltig csak a hagyományos paradicsommal és zöldhagymával telemea-ról tudott. Az ízlelőbimbók képzettek, akárcsak az agy. Ne mondjon eleve nemet, hanem vegye kihívásnak.

Erdélyben és Bánátban sertés- vagy kacsapecsenyékkel nevelünk, szilva, meggy vagy őszibarack kompóttal. Nyáron gyümölcsleveseket (cseresznye, őszibarack, körte) készítünk, vagy a marhahúslevest édes-savanyú almamártással társítjuk.

Emlékszem, hogy 10 évesen (a 80-as években) először megkóstoltam a Năsal által érlelt sajtot néhány szőlővel együtt. Apám arra biztatott, hogy tegyem meg, és lenyűgözött ez a remek kombináció! A 90-es években alkalmam volt többször ellátogatni Franciaországba, és több százféle sajtot felfedezni az ottani boltok galantériájából. Paradicsomban éreztem magam! Nagy rajongója vagyok a sajtoknak, és nem bánom, ha furcsa illatúak lehetnek. A hűtőben légmentesen lezárt tartályokban tartom őket, de még így is elég erős az "aromájuk".

Ezen az illaton túl egy fenséges íz! Az igazság az, hogy vannak olyan választékok, amelyek "mozgatják az orrodat" (például Limburger vagy Munster), de rendkívül finomak. Ne utasítsa el őket a kezdetektől fogva! Ha a bolygón emberek milliói értékelik őket és rendszeresen eszik őket, az azt jelenti, hogy ez valami a fejükben.

PÁLYÁZAT OLVASÓK számára!

A recept végén egy szép GIVEAWAY várja Önt: 4 különleges háztartási cikk, amelyet a cora Romania kínál!

A következőkben megmutatom, hogyan választottam ki a sajtokat és gyümölcsöket e csodálatos tál elkészítéséhez. Fontos: Vegye ki a sajtokat a hűtőből legalább 30 perccel, mielőtt a tálcára helyezné! A maximális ízt szobahőmérsékleten érik el.

3-10 féle sajt (puha, kemény, kék)
3-4féle friss gyümölcs (szőlő, őszibarack, körte, füge, nektarin, dinnye)
3-4 féle dehidratált vagy kandírozott gyümölcs (datolya, füge, kajszibarack, szilva stb.)
fehér és teljes kiőrlésű kenyér
sós vagy édes keksz
méz, lekvár, gyümölcspüré
dió, mogyoró, mandula, pisztácia

Hogyan válasszunk sajtokat és gyümölcsöket egy válogatott tálhoz?

Hányféle sajt kerül egy tányérra?

Erre a szempontra nincsenek rögzített szabályok, de jó lenne, ha legalább 3 fajta sajt lenne. A felső határ nincs meghatározva, és függ az egyes házigazdák költségvetésétől, valamint a sajt iránti szenvedélyétől. Általában körülbelül 6-7 féle sajtot teszel fel, de nem baj, ha 10-t vagy 12-et teszel. Az összes sajtot a saját Cora Románia és letöltheti a termékek listáját pont itt (a termékek nem kaphatók, de hasonló termékeket is találhat). Cora mesés választékban rendelkezik ellenőrzött eredetű francia sajtokkal - vagyis akár "az anyjuktól". Kivételesek! Ugyanígy a híres svájci Emmentaler és Gruyere sajtok is.

Hogyan számoljuk ki a szükséges sajtot 6 fő számára? Mennyi a mennyiség egy ember számára?

Ha a tányért desszertként kínálják és az étkezés befejeződik, akkor a sajt mennyisége kb. 50 g/fő, illetve 300 g 6 fő számára. Ha a tányér az egyetlen módja, akkor 170-200 g sajttal/fő és 1,2 kg sajttal megyünk 6 fő számára. Ne spóroljon, és jobb, ha többet tesz a tányérra, mert helyrehozhatja és hűtőszekrényben tárolhatja a maradékot. Kb. 1,5 kg sajt 6 fő számára. Nem baj, ha nyersen szárított kolbászt teszek a tányérra (sonka, kolbász, szalámi - minden extra vékony szelet -, de inkább szigorúan sajt és gyümölcs mellé vágtam.

Hogyan válasszunk sajtfajtákat?

Kiválaszthatjuk a sajtokat földrajzi régiótól függően: Francia, olasz, svájci, német, román, ibériai, brit, osztrák stb. Sajtok. Nem baj, ha ezeket a "nemzetek" sajtot keverjük össze, és az egyes területek legjobbjait kínáljuk.

Egy másik kiválasztási kritérium a a tej fajtája szerint ebből készül a sajt: tehén, kecske, juh, bivaly. 3-5féle kecskesajtot készíthetünk különféle érési szakaszokban vagy különféle adalékokkal (hamu, zöld, dió stb.).

Számos általánosan elfogadott kritérium létezik a sajtok kiválasztására, és jó lenne, ha a tányéron minden kategóriából legalább egy étel szerepelne.

lágy sajt: Camembert, Brie, Reblochon,
kemény sajt: Comte, Abondance, Mimolette, Cantal
kéksajt (nemes penészgel): Roquefort, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne

Azt javaslom, hogy legalább egy sajtfajta legyen hírhedt, a legtöbb étkező ismeri! Menj biztonságban Brie vagy Camembert mellett.

A cora választékból választottam Camembert, Petit Saint-Paulin (narancsos kéreg), Sacremeux, Mimolette.

Én is választottam Brie, kockák d’Emmental (vagy Gruyere) és 2 féle puha „Brique” sajt tehén- és juhtejből.

Valamint friss kecskesajt, P’tit rond sajt.

És a klasszikus Bleu d'Auvergne kék penész sajt.

Lásd fentebb, hogy egyes sajtok tekercs formájában vannak feltüntetve, mások ágazatok, mások szeletek vagy kockák.

Milyen gyümölcsök illenek jól a sajthoz? Milyen lekvárokat választunk egy sajttálhoz?

A gyümölcsök évszakonként is változnak: nyáron több friss gyümölcsöt (szőlő, körte, nektarin, őszibarack, füge, dinnye) kínálunk, míg télen több kandírozott vagy dehidratált gyümölcsöt (sárgabarack, füge, datolya), lekvárokat, tésztákat gyümölcsből (héj), mézből vagy citrusfélékből. Dió, mogyoró, mandula, pisztácia vagy kesudió nem hiányozhat - a "ropogós" jegyzethez.

Itt vannak a gyümölcshéj darabjai (Pates de fruits d’Auvergne), krémes méz, szőlő, dió és sajt.

Nagyon örültem, amikor fehér cseresznyelekvárt találtam a cora-ban - csemege!

Itt van egy liszt (BIO) lekvár keserű narancsból, krémes poliflór méz és a fehér cseresznye édessége.

A cora-nál is találtam mandulát és pisztáciát.

Úgy gondoltam, hogy a fügével és szilval töltött keksz nagyon jól passzol a sajtokhoz, és nem tévedtem. Ugyanígy a cukrozatlan természetes almapüré mangóval és passiógyümölcsökkel. Savanyú és nagyon illatos!

Lásd a fenti krémes pürét a kis ovális tartályban.

Kenyér, keksz és bor nemes sajtokhoz

Ehhez a sajt- és gyümölcstálhoz különféle típusú kenyér, keksz (keksz), grisine (olasz stílusú tányérok) tartozik. Itt hagyom a receptet házi bagett, valamint a természetes majonéz kenyér (itt).

Az általam választott száraz vörösbor a "L'Âme du Terroir Lussac Saint Emilion" volt. Kiegyensúlyozott bor, tökéletes ehhez a gyümölcs- és sajtkombinációhoz. Szobahőmérsékleten szolgálják fel. Kezdhet egy száraz, jól hűtött pezsgő fehérborral is, majd vörös borra válthat.

Hogyan rendezzünk el egy tányért sajttal és gyümölccsel?

A "művészi benyomáshoz" jó rusztikus támaszt választani: nagyméretű fa aprító, paladeszka vagy hasonló. Ahogy a bevezetőben mondtam, a sajtokat kivettem a hidegből, és 30 percig a konyhaasztalon hagytam (a „chambratnál” - vagyis szobahőmérséklet eléréséig - „chambre”).

Az összes fenti alkatrész elrendezése a tányéron "kecses alandalában" történik. 🙂 Az egész kamembert a dobozában hagytam. A lekvárt és a gyümölcspürét teáskanálnyi kis tartályokba tettem. A mézet a különleges faeszközzel együtt központilag helyezték el.

Nagyobb és kisebb sajtdarabokat vágtam, és a tányérra terítem, hogy minden asztalhoz közel legyenek. Speciális késeket is biztosítottunk nagyobb sajtdarabok szeleteléséhez/szeleteléséhez. Minden sajtválasztékhoz kis címkéket (címkés fogpiszkálókat) tehet, hogy az étkezők könnyebben azonosíthassák őket.

A gyümölcsöket megmosták, vagy szeletekre (körte), felekre (őszibarack, nektarin, friss füge) vagy néhány bogyós csokorba (szőlő) vágták. Földimogyoró, dió, pisztácia véletlenszerűen megszórható. Ugyanígy a gyümölcslekvár darabjai is.

Az étkezők saját tányérokkal (vagy támaszokkal) és evőeszközökkel rendelkeztek, amelyekkel az általános fennsíkról tálalták őket. Semmit nem ragadunk meg kézzel, evőeszközökkel tesszük a sajtot és a gyümölcsöt a tányérra vagy az egyedi tartóra.

A bor és a gyümölcs segít a szájpadlás megtisztításában, és felkészít minket a következő sajtfajtára. A kínált kenyér lehet bagett, rozskenyér, természetes majonézes kenyér. Jó, ha legalább kétféle kenyeret készítenek: egy fehér és egy teljes kiőrlésű.

Milyen jó egy kis sajtot megkóstolni, csepegtetve egy csepp mézzel, szőlő vagy körte szelet kíséretében! Ízek és ízek robbanása! Vegyen még egy korty bort, és folytassa. Ez a sajt- és gyümölcstál egy tévedhetetlen recept egy sikeres estéhez barátaival vagy családjával! Sajtból és gyümölcsből élhettem 🙂

Ha el akarja kezdeni a receptet, és nincsenek hozzávalói, akkor felvonó módban rendelheti meg őket (az üzletből a vásárlásokat a cora csapatok ingyenesen készítik el), megvárhatja őket otthon, vagy csak 60 perc alatt átjöhetnek az Food Panda alkalmazáson keresztül. ha már nincs türelme. ITT letöltheti a szükséges összetevők listáját és közvetlen linkeket a cora online áruházhoz. A helyszínen keresse meg azokat a helyeket, ahová kézbesítést kaphat: https://www.cora.ro/faq vagy https://www.cora.ro/termeni-si-conditii.

GIVEAWAY AZ OLVASÓKHOZ (VERSENY)

kedvesek, cora Románia felajánlja neked nagyszerű nyeremény 4 termékből áll:

bambusz tálca (fedéllel) sajtokhoz
előétel adagoló készlet (lemezjátszóval és sok tárolóval, kiegészítőkkel)
rekeszes tányér előételek számára
egy speciális kés

A nyeremény összértéke 275 lej.

Az egyetlen nyertesnek találkoznia kell halmozottan azok 3 alábbi követelmény.

MILYEN LÉPÉSEKET VENNI KELL, hogy regisztráljon erre a versenyre?

Értékelni (Tetszik) Facebook oldalak cora Románia és Városi ízek
Értékelni (Mint), terjeszteni (Megosztás) nyilvános bejegyzés (így ellenőrizhetjük)
Hagyjon megjegyzést a következővel kapcsolatban: Urban Flavours Facebook oldala postázáskor EZ (kattintson ide) vagy a mobil CLICK ITT a verseny meghirdetése (nem a blogon). Ebben a megjegyzésben jelölj meg egy barátot és teljesíti a következő követelményt:

Nevezzen meg 3 féle cora sajtot, amelyet én használtam ezen a tálon!

NEM veszik figyelembe megjegyzések a blogon vagy más bejegyzések! A giveaway regisztrációs ideje ma kezdődik 2020.08.08 és azzal végződik 2020.08.16 23:59.

A nyertes kiválasztása véletlenszerű lesz (a Facebook Comment Picker alkalmazással), az eredményt itt (a blogon) és a Savori Urbane Facebook oldalán hirdetik meg 2020.08.17.

A regisztrált személyeknek nagykorúnak (18 éves) kell lenniük, és lakóhelyük Romániában kell lenniük. A nyeremény csak Románia területén küldhető el. A Nyeremény birtokba vétele érdekében a nyertesnek privát üzenetben kell felvennie a kapcsolatot velünk Városi ízek oldal bejelentésétől számított 48 órán belül. Az általa önként megadott személyes adatokat kizárólag a nyeremény elküldésére használják fel. A jogi út kizárt.

Frissítés 2020. augusztus 17-én - A NYERTES Sorsolása

A győztest a Random Facebook Picker segítségével választottam (a videót itt találja). Danandre Butnaru Suceava a cora Romania által felajánlott díj boldog nyertese! Gratulálok, Danandre! Kérjük, legfeljebb 48 órán belül privát üzenetben vegye fel velünk a kapcsolatot Urban Flavours Facebook oldala!

Saját márkás termékek Cora megtalálhatja őket a bukaresti, kolozsvári, nagybányai, bakai, konstancai, Drobeta Turnu-Severin és Ploiesti cora hipermarketekben vagy online a www.cora.ro oldalon.

Ha rajong a válogatott előételek előételekért, akkor azt javaslom, hogy nézzen utána és itt.