Hogyan készítsünk tehénsajtot otthon - Gyakorlati receptek
Szeretne elkészíteni annyi terméket, amelyet otthon és a szupermarketben megtalálhat? Így biztosan tudja, hogy friss termékeket fogyaszt, természetes alapanyagokból, amelyek származását ismeri. És ha van egy biztonságos és állandó friss tejforrása, kár lenne, ha nem próbálná meg elkészíteni a tehénsajtot, egy ilyen tápláló és egészséges tejterméket. Ezenkívül mindenképpen olcsóbb otthon elkészíteni!
Tehénsajt: Szükséges összetevők
- 1 liter friss tej
- 240 g felvert tej
- 2 evőkanál citromlé/ecet
- só
- A tejet lassú tűzön forraljuk fel, és rendszeresen keverjük. Amikor a tál szélén apró buborékok kezdenek kialakulni, gőz jön ki és a tej forrni készül, öntsük szobahőmérsékleten a felvert tejet. Ezután adjuk hozzá a citromlevet vagy az ecetet, és óvatosan keverjük össze, amíg a tejsavó el nem kezd válni.
- Hagyja a keveréket 10 percig, majd készítsen egy szűrőt, amelybe 3-4 darab, a felületéhez hasonló méretű gézt helyez el. Vegye ki a sajtot a serpenyőből, és szűrje le még 5-10 percig. Miután a tejsavó jó része leereszkedett, nyomja össze a gézt, és kösse a "szájhoz", majd akasztóval fűzze egy fakanálra a serpenyő fölé, amelyben a tejet megfőzte. A túrót lecsepegtetjük
egy óra.
- Adjunk hozzá sót (ízlés szerint) és keverjük össze, majd hűtjük a túrót néhány órára vagy másnapig. Használhatja receptekben, ugyanúgy, mint túrót vásárolni, vagy kenhető kenyérre, mert elég kenhető, ha a tej elég zsíros volt.
Házi túrót tartson 5-7 napig hűtőszekrényben.