Hogyan készítsünk tökéletes omlettet
Az omlett Romániában és a világ bármely pontján az egyik leginkább fogyasztott étel. Könnyű elkészíteni, és a táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a reggelire fogyasztott omlett jó a fogyókúrázóknak, és egyszerűen csak két tojásból készített omlettre utal.
A tökéletes omlett receptje
Az omlett lehet praktikus reggeli, de jó megjelenésű és nagyon ízletes előétel is.
A tökéletes omlett titka nem a tojások kemény verése. Villával kell megverni őket, csak annyit, hogy homogenizálódjanak. Ha nagyon megveri a tojásokat, akkor a végeredmény vastag és gumiszerű omlett lesz.
A nagy szakácsok titka, hogy minden két egész tojáshoz adjunk egy extra sárgáját. Azt is mondják, hogy a tökéletes omlett 3 tojásból készül, és olaj helyett vajat kell használnunk.
A felhasznált tojások számától függően megfelelő átmérőjű serpenyőt is kell használnunk. Ha egynél több tojást használnak, akkor nagy serpenyőre van szükség, és ha kevés a tojás, akkor a lehető legkisebb átmérőjű serpenyőt használjon, hogy az omlett vastag legyen.
A tökéletes omlett, trükkök nagy szakácsoktól
Mint minden ételhez, az omlettnek is ízletesnek és szépnek kell lennie. Ha teheti, tekerje meg az omlettet a serpenyőben, és vágja 5-6 cm hosszú darabokra.
- Ha zöldségeket használ omlettben, akkor két perccel az edénybe kell tenni, mielőtt a felvert tojásokat az olvasztott vajba tenné.
- Tehet zöldet, borsót, kukoricát, vöröshagymát, vágott "halat", piros vagy zöld paprikát, apróra vágva. Hozzáadhat sajtolt sonkát, füstölt sonkát, kolbászszeleteket is. A nyers paradicsomot nem használják, mert túl lédúsak és elrontják az omlettet. Jobb, ha egymás mellé rakod, szeletekre vágod.
- Ügyeljen arra, hogy széles spatulával keverje össze, hogy az omlett bolyhos darabokra váljon szét. Akkor adhat reszelt sajtot az omlettre, amikor kész, majd fordítsa meg a tányéron.
- Ne tegyen sót az omlettbe! Csak a végén adjuk hozzá, és ha úgy tetszik, megszórjuk őrölt borssal.
- Soha ne sütjük az omlettet, amíg meg nem szárad.