Hogyan készítsünk tökéletes szemtojást - Gyakorlati receptek
Sokan kerülik az olyan klasszikus tojáshéjak készítését, amelyek egy kis vajban megsütve ízesítik őket, vagy még gyakoribbak az olajban. És ez nem azért történik, mert az emberek nem esznek rántottát, hanem azért, mert egy kicsit nehezebb elkészíteni őket, hogy jól és ízlésesen nézzenek ki, könnyebb egy omlettet gyorsan eltemetni, mint rántottával ütni a fejét.Így készíthet tökéletes tojást 2féleképpen, mindkettő garantáltan nem fog tévedni.
Hogyan lehet sütni egy tojást tökéletes szem
Nagyon fontos, hogy amikor rántottát szeretne készíteni, tartsa szem előtt az aranyszabályt: mindig használjon tapadásmentes serpenyőt/serpenyőt.
Így nemcsak azt tudja biztosan, hogy a tojás nem tapad a serpenyőhöz (ami gyakori egy szokásos serpenyőben), hanem sokkal kevesebb olajat vagy vajat is használ, így egészségesebb tojást kap.!
1. módszer: Tojássárgája a sárgájával felfelé
1. A rántotta tálalásának leggyakoribb módja: a tojássárgája teljesen folyékony, a tojásfehérjét teljesen koaguláló hő kissé teljesen beszorulva.
2. Megolvaszt egy kocka vajat a Teflon serpenyő és hagyjuk a vajat kissé felmelegedni.
3. Törje meg a tojást az olvasztott vaj közepén, és hagyja 10-20 másodpercig, hogy a tojásfehérje átlátszóvá, fehérré váljon. Öntsön egy evőkanál vizet a serpenyőbe, és azonnal tegye rá a fedelet.
4. Hagyja a tojást 1-2 percig forralni, vagy amíg a víz elpárolog, majd vegye ki közvetlenül a tányérra, a lehető legszélesebb és éles szélű spatulával könnyen megdinsztheti vele a tojást.
2. módszer: mindkét oldalon szemtojás
1. Természetesen ezt az esetlegesen valamivel jobban behatolt tojásváltozatot az emberek kevésbé kedvelik.
2. Az így főtt tojásokat és tojásokat azonban könnyű elkészíteni, ha betartja a fenti utasításokat.
3. Amellett, hogy a tojássárgáját a sárgájával felfelé főzzük, fontos, hogy a tojás hogyan és mikor fordítsa le a sárgáját.
4. Fordítsa a tojást a lehető legszélesebb spatulával, hogy az egész tojás elférjen a szemen, és emelje fel egy másik fa vagy szilikon edény segítségével.
5. Csak a tojássárgájával fordítsa lefelé a tojást, miután a tojásfehérje teljesen koagulált, hogy megakadályozza a sárgájának elszakadását, amikor megpróbálja megfordítani.