Táplálkozási jelentés 2017 Németország inkább a húst fogyasztja - DER SPIEGEL
Ízletes, egészséges, ugyanakkor gyors és könnyű - így kívánják az emberek Németországban az ételüket. Gyakran azonban hiányzik a végrehajtás, különösen az egészség szempontjából, amint azt a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) megbízásából készített nemrégiben végzett felmérés is mutatja.
Eszerint az ételnek 89 százalékban egészségesnek kell lennie. Ugyanakkor a megkérdezettek csak 39 százaléka áll mindennap a tűzhely és a sütő előtt, bár a frissen elkészített, változatos ételeket különösen egészségesnek tartják. 33 százalék hetente kétszer-háromszor vesz fel kést és fakanalat, 12 százalék egyáltalán nem főz.
A "Nutrition Report 2017" szerint a 19–29 éveseknek különösen gyorsan kell menniük: A főzés helyett ennek a korosztálynak a 60 százaléka szeret fagyasztott pizzát és más készételeket enni.
Lehetőleg hús
A kedvenc ételek azt is tükrözik, hogy az egészség gyakran csak alárendelt szerepet játszik a tényleges táplálkozásban. Több mint minden második (53 százalék) kijelentette, hogy inkább húst eszik - ezt követi a tészta (38 százalék). Lényegesen kevesebb támaszkodik zöldségfélékre (20 százalék) vagy halételekre (16 százalék).
Az eredmény: A németek az ajánlottnál lényegesen több húst esznek. A német táplálkozási társaság (DGE) szerint nem lehet több, mint heti 300-600 gramm hús és kolbász. Ez körülbelül 16-31 kilogrammnak felel meg évente. Valójában a német húsipari szövetségi szövetség szerint az átlag német jó 60 kiló húst eszik meg évente.
Az állatok jóléte egyre fontosabbá válik
A jelentéshez a Forsa közvélemény-kutató intézet mintegy 1000, 14 éves és idősebb embert kérdezett meg. A táplálkozás mellett a vásárlási szokásokra is összpontosítottak. Az eredmények azt mutatják, hogy az állatok jólétével kapcsolatos tudatosság növekszik.
87 százalékuk szerint ezért a németországi szabványokat felül kell vizsgálni és javítani kell. Emellett sokan elhatározzák, hogy tudatosabban fogyasztanak. 2015-ben 36 százalék mondta, hogy vásárláskor állatjóléti címkét kerestek. Egy évvel később, 2016-ban, ez már lényegesen több, 47 százalék volt. 88 százalékuk azt is kijelentette, hogy többet fizetnek a jobb lakhatási feltételekért.
További eredmények egy pillanat alatt: