Hogyan készítsünk tökéletes tonhal steaket
A tonhal az a zsíros hal, amely nemcsak a különleges íze miatt választja meg, hanem az egészségére nézve jó zsírok miatt is. Omega 3 telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem tud előállítani, ezért az étrendbe bele kell foglalni az ezeket tartalmazó ételeket. A mai recept a tonhal steak rendkívül ízletes, könnyen elkészíthető és diéta közben is tálalható. Próbáld ki!
A steakhez szükséges összetevők felsorolása: 4 darab nagyon jó minőségű tonhal (bőr nélkül, amelyből a csontokat eltávolították), mindegyik 113 gramm.
Összetevők listája a mártáshoz: 2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyemlevél, fél teáskanál frissen aprított oregánó, egy vagy két gerezd apróra vágott fokhagyma, negyed csésze szójaszósz, 2 evőkanál olivaolaj a legjobb minőségű, például egy extra szűz, egy evőkanál frissen facsart gyümölcslé egy citromból, fél teáskanál fehér bors és egy kis finom só (például tengeri só vagy himalája só).
Az elkészítés módja a tonhal steak receptjéhez
Mivel a hal bepácolásához szüksége lesz rá, hanem azért is, mert könnyen elkészíthető, előbb készítse el a mártást. Pontosabban apróra vágjuk a petrezselymet, majd összekeverjük a megpucolt és apróra vágott fokhagymával, de az oregánóval is. Ezután öntse a szójaszószt egy tálba, és keverje össze a citromlével, amely enyhén savanykás ízt kölcsönöz neki, és rendkívül jól kiegyensúlyozza a hal ízét, csillapítva a zsírt. A folyadékkeverék fölé beleteszi az apróra vágott zöldeket. Addig keverjük, amíg homogén mártást nem kapunk, amelyhez hozzáadjuk a krémesebbséget és az ízt olivaolaj, ezután fokozza az ízét fehér borssal, sóval és keverje még össze.
Ezután mossa meg a halat, és törölje le papírtörlővel. Helyezzen minden haldarabot a korábban kapott szószba, és kenje meg mindkét oldalán úgy, hogy ízt kapjon. Ezután tegyen fedelet az edényre, és tegye fél órára félre. Ez a halpácnak adott idő lehetővé teszi, hogy vigyázzon a főzőgépre. Melyik főzőgép? Hogy hogy? A sütő! Ez segít létrehozni egy finom tonhal steak. Ezért melegítse elő a sütőt, hogy a lehető legmagasabb hőmérsékletet érje el benne. Ezután zsírozzon meg egy grillt kevés olajjal. Helyezze ezt a grillt egy tálca tetejére, hogy megakadályozza a zsír szivárgását a sütőbe. Így helyezzük a pácolt tonhaldarabokat a grillre, és hagyjuk 4-6 percig főzni minden egyes résznél. A további íz érdekében időről időre szórja meg a tónust a pác maradékával, ez ellenállhatatlan ízt kölcsönöz neki. És hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól sikerült-e, időnként fordítsa meg. Szerinted kissé vöröses a hangod? Tartsa a grillen, amíg meg nem pirul.
Miután a hal teljesen elkészült, vegye ki a sütőből, és tegye egy tányérra. Tálaljuk zöldségsalátával, például zöldessel, vagy zöldségpürével, amely az ételt megtisztelővé teszi.
Tonhalat főzöl? Mondja el nekünk a femini.ro oldalon, hogyan főz!
Ha tetszett a cikk, ne felejtsd el megosztani a Facebook oldalon!