Kínai káposzta tippek, megőrzés, receptek és árak - Grand Frais
Primeur tanácsai
Hogyan kell tárolni ?
A frissen szedett kínai káposzta néhány hétig hűvös, szellős helyen tárolható, például pincében vagy kamrában. Lehetőség van hűtőszekrényben, részben kinyitott műanyag zacskóban is tartani.
Ha nyersen akarja elkészíteni salátában, akkor a legjobb, ha elég gyorsan, 5 napon belül elfogyasztja. Fagyasztani is lehet, miután 2 percig blansíroztuk és darabokra vágtuk.
Olvass tovább
Amikor Olaszország találkozik Ázsiával, kínai káposzta salátát ad vékony fekete retekszeletekkel és kockákra vágott gorgonzolával.
Fedezze fel a kínai káposztát
A kínai káposzta, más néven pe-tsai vagy pekingi káposzta, a Brassicaceae család növénye, nagyon feszes fehér levelekkel és hosszúkás formával.
Kínai őshonos és több mint 2000 éve fogyasztott kínai káposztát csak a 10. század óta termesztenek.
Században jelent meg az Egyesült Államokban és Európában, köszönhetően egy bizonyos Monsieur Curé párizsi piackertész által kifejlesztett akklimatizációs technikáknak.