Hogyan készül a ghee és miért sokkal egészségesebb, mint az olaj
Csodálkozhatott azon, hogyan készül a ghee, az ayurvédikus orvoslás által ajánlott és az indiánok által szeretett híres hagyományos derített vaj. Miután elfogyasztott ételt ghee-vel főtt, meg fogja érteni, hogy miért ilyen nagyra értékelik, és tudni fogja, hogyan kell elkészíteni. Különösen azért, mert nagyon egyszerű eljárásról beszélünk.
Ezért a ghí-t vaj olvasztásából nyerik, és olaj helyett főzésre használják. Röviden, egy csoda, amely hihetetlenül finom ízt ad az ételének. És ez még nem minden. Az ételeknek adott csodálatos ízt leszámítva a ghee is nagyon egészséges.
Ezért javasolja az indiai orvoslás. De a termék előnyös tulajdonságainak biztosítása érdekében ajánlott minőségi vajat vásárolni. A legmegfelelőbb a hagyományos, amelyet helyi kistermelők készítettek.
Próbáljon tehát a legjobb vajhoz jutni, majd együtt megtisztítjuk, a ma bemutatott recept szerint.
Hogyan készül a ghee? Alapvetően meg kell olvasztania néhány darab vajat egy edényben. Ugyanakkor azt a habot veszi, amelyet a tetején hagy, hogy tisztátalan.
Lehet, hogy nem tudod, de jelenleg a ghee-t a világ legnagyobb szakácsai is használják. És nem csoda. Ételed egészségesebb és finomabb lesz. Derítsük ki, mit tegyünk.
Hogyan készül a ghee? Itt van az alapvető recept:
Szüksége van 3 nagy vajdarabra, hogy egy üveg ghiét kapjon.
Megolvasztjuk a vajat közepes lángon, amíg folyékony lesz. Ekkor hagyjuk 15 percig forralni. Ugyanakkor elkezdi eltávolítani a tetején képződő habot. A vaj újra felforr, és ismét habot képez, amelyet újra eltávolít. Elkezd arannyá válni, így a második hab átengedése után leveszi a vajat a tűzről. Most egy site fölé helyezett gézzel fogja szőni. Látni fogja, hogy a szennyeződések leülepedtek a használt edény alján.
Tegye egy üvegedénybe, és tartsa a kamrában. Ghee szilárd állapotba kerül, és olyan lesz, mint a zsír.
Most, hogy ismeri a ghee elkészítését, ideje megismerni annak előnyeit:
- csökkenti a rossz koleszterint
- Támogatja a gyomorégést, így segít a fogyásban
- támogatja az emésztési folyamatot
- Olyan vitaminokban gazdag, mint A, D és E.
- erősíti az immunrendszert
Hogyan készítsünk ghee - tárolási módszereket
Mint mondtam neked, nem kell a ghí-t a hűtőszekrényben tartanod, de légy óvatos, hogy bizonyos helyzetekben problémák merülhetnek fel.
Mit értünk? Nos, jó lenne időnként ellenőrizni, hogy minden rendben van-e. Például, ha nem volt türelme az előkészítés során, és levette a tűzről, mielőtt átlátszó lett volna, akkor gyorsabban lebomlik. De nem gyorsan, ezért ne aggódjon. Jó betartani az utasításokat, hogy a víz ne maradjon a jégben. Ilyen körülmények között károsodhat.
Amikor kivesz egy kis ghí-t az üvegből, használjon tiszta, száraz kanalat, és gyorsan zárja le az üveget. Nem tanácsos túl sok levegő bejutása. Ellenőrizze, hogy minden alkalommal hermetikusan van-e lezárva.
Lépjen be az indiai ízek lenyűgöző világába, és "fűszerezze" az ételeket egy kis ghee-vel, csodálatos íze lesz.