Hogyan kezdjük; a Fodmap diéta
A fodmap diéta kezdete egy kis tervezést igényel. 🙂
Először is tisztázni kell, hogy van-e fruktóz-, laktóz-, szorbit- vagy glutén-intolerancia (cöliákia). Ezt egy gasztroenterológus tisztíthatja légzésvizsgálattal. (http://www.nahrmittel-intoleranz.com/fruktoseintoleranz-informationen/diagnose-mit-h2-atemtest.html) Ha az intolerancia okozza a tüneteket, különös figyelmet kell fordítani ezekre az ételekre. Ha például gluténérzékeny, akkor mindig használja a gluténmentes zabpelyhet, máskülönben a nem gluténmentesnek nyilvánított zabpehely is rendben van. Hasonló a fruktóz-intoleranciához, amelyben az összes gyümölcs összeférhetetlennek minősül. Ez azonban rendkívül ritka - az emberek többsége „csak” fruktóz felszívódási zavarban szenved, ami azt jelenti, hogy bizonyos gyümölcsfajtákat nem tolerálnak jól. (https://www.ugb.de/ernaehrungsberatung/fruktosemalabsorption-wenn-fruchtzucker-fuer-unruhe-sracht/) A fodmap táplálkozás ezzel foglalkozik. De még akkor is, ha nincs intolerancia, a diéta kezdetén tanácsos elhagyni a fodmap-ot tartalmazó ételeket, mivel ezek mégis nagyobb mennyiségben okozhatják a tüneteket.
Ha nem akar az elején orvosi rendelőbe menni, akkor legalább meg kell próbálnia tisztázni a fruktóz intoleranciáját, és egyébként ragaszkodnia kell a glutén- és laktózmentesnek nyilvánított ételekhez.
A táplálkozási tanácsadásra szakosodott táplálkozási tanácsadás ajánlott. Ez azonban Németországban még mindig nagyon ritka, ami azt jelenti, hogy az emberek többségének egyedül kell megváltoztatnia étrendjét. De egy kis fegyelem mellett ezt nagyon könnyű megtenni! 🙂
Az elején 6-8 hétnek kell lennie ÖSSZES kerülni kell a fodmap-okat. Lásd ezt a listát: https://diefodmapkoechin.com/fodmap-lebensmittelliste/. Ezt addig kell folytatni, amíg a gyomor-bél rendszer helyre nem áll. A példán alapuló étkezési napló: http://www.fodmap-info.de/ernaehrungs-symptom-tagebuch/ nagyon hasznos annak megértéséhez, hogy mit tolerálhat és mit nem. Fontos betekintést nyújt a kezelő orvos számára is. Ha tünetek jelentkeznek, annak oka lehet egy olyan étel, amelyet előzőleg legfeljebb 12 órával fogyasztottak el. Az elején eltarthat egy ideig az összes kiváltó tényező azonosítása, de ha elkezdi a fodmap diétát, és ha további tünetei vannak, az összes szóban forgó ételt elhagyja, akkor általában hamarosan újra jól fogja érezni magát.
Fontos, hogy ne „csaljon”: még a fodmapot tartalmazó élelmiszer kis mennyisége is biztosíthatja a tünetek visszatérését. Ezért fontos, hogy gondosan megtervezze a mindennapjait, és hogy minden étkezési helyzetre megfelelően felkészüljön. Reggel fel kell tennie magának a kérdést: hol leszek ma? Mit fogyaszthatok ebédre és vacsorára? Melyik harapnivalóval kedveskedem magam között? Hová kell hoznom valamit, és melyik étterembe juthatok be? Hasznos lehet egy hétvégi menetrend elkészítése az egész hétre, és mindig legyen elegendő készlete készenlétben - hogy ne ébredjen olyan helyzetbe, hogy valami „rosszat” eszel, ha nagyon éhes.
A szigorú 6-8 hét után, amikor a gyomor-bél rendszer megnyugodott, a különféle ételeket lépésről lépésre lehet újra bevinni. Fontos, hogy csak háromnaponta próbáljon ki új ételt, hogy a felmerülő tünetek egyértelműen kijelölhetők legyenek. Ezenkívül mindig be kell vezetni a fodmaps csoportját, és nem szabad összekeverni őket. Például a szigorú alap étrendet követve elkezdhetek egy laktózmentes joghurttal, két nappal később kipróbálhatom a laktózmentes krémsajtot, majd kipróbálhatom a laktózmentes tejet. Csak akkor, ha egy csoportból több ételt vezettek be, és a tünetek nem jelentkeznek, biztos lehet benne, hogy tolerálja ezt a fodmap csoportot (ebben az esetben a laktózt).
Fontos, hogy nagyon fegyelmezett legyen a fodmap diéta bevezetésekor. A megengedett és tiltott élelmiszerek listája alatt a mennyiségek szerepelnek - ezt az elején szigorúan be kell tartania, mivel a szervezet csak bizonyos mennyiségeket tolerál bizonyos anyagokat. Ezenkívül fontos, hogy csak kis mennyiségben és naponta gyakrabban együnk. Tehát az emésztőrendszernek folyamatosan kell tennie soha túlterhelt!
Örömmel telefonálunk az elején, vagy információt cserélünk e-mailben, megkönnyítve ezzel a kezdését! Mindenekelőtt fontos a kitartás és a jó tervezés! Húzom az ujjaimat mindenki számára, és várom visszajelzését! 🙂