Hogyan kezelheti magát thai konyhával cukorbetegsége alatt
(partneri tartalom) A cukorbetegség világszerte több mint 422 millió embert érint, és a statisztika növekszik - túlnyomó többségük 2-es típusú cukorbetegségben (T2DM) szenved.
A figyelem az elfogyasztott ételekre és az étrend tisztában tartása manapság nagyon fontos fogalommá vált. A thaiföldi ízletes ételek hatalmas választékával a megfelelő egyensúly megtalálása elengedhetetlen a vércukorszint csökkentéséhez.
A thai konyha az egész világon híres a hihetetlen ízeiről, amelyek fűszereken, gyógynövényeken, friss zöldségeken és egyebeken alapulnak. Óvakodjon azonban attól a tévhittől, hogy a thaiföldi étrend egészségesebb, mint a nyugati országokban. Ez korántsem pontos és sok szempontból akár egyenesen félrevezető is lehet.
Cukorbetegek, vigyázz
Sok klasszikus thai étel tartalmaz viszonylag kiegyensúlyozott alapanyagokat, sötét leveles zöldségeket, nyers zöldségeket és párolt halakat. De ezek mellett gyakran cukorral túlterhelt italok, pálmaolajban sült ételek és a legfinomabb ételek bőségesen meglocsolódnak fehér cukorral, amint az asztalra kerülnek. Ne beszéljünk a megfelelő csipetnyi nátrium-monoglutamátról (MSG), ami Ázsiában népszerű ízfokozó.
A trópusi szélességeken meglehetősen csábító szénsavas italok foszfort tartalmaznak, amely növelheti a vesék kalciumvesztését. Van néhány bizonyíték arra, hogy kapcsolat állhat fenn az elégtelen kalciumszint és a 2-es típusú cukorbetegség között.
Részkontroll
A thai étkezési szokások körüli kérdés nem új keletű. Egy 2010-es Élelmiszerbiztonsági hír cikk arról számolt be, hogy a cukorbeteg thai emberek aránya magasabb volt, mint az Egyesült Államokban.
Az adag ellenőrzése nagy probléma, különösen a rizs esetében. Ez utóbbinak csak a tányér egynegyedét kell képviselnie, a másik negyedet elvileg a fehérjének, a tányér többi részét pedig zöldségeknek kell szentelni. A barna rizs, beleértve a népszerű "rizst", jó alternatíva alacsonyabb glikémiás indexe (GI) miatt.
Az inzulinrezisztencia kezelése
Az életmóddal és az étrenddel kapcsolatos tényezők, például a túlsúly és a testmozgás hiánya inzulinrezisztenciához vezethetnek, ami magas vércukorszinthez vezet. Az aloe verában jelen lévő aminosavak, például az izoleucin, amely kiváló gyümölcslé formájában segíti a testet a cukor legjobb felszívódásában, helyrehozza a hasnyálmirigy béta-sejtjeit, ami serkenti az inzulin működését. Ez csökkenti a C-reaktív fehérje (CRP), valamint a prosztaglandin E (PGE) gyulladásos markerét, amely szintén gátolja a glükóz által kiváltott inzulin szekréciót.