Hogyan kísérjük a libamájt - Palmiloire - Libamáj és különlegességek
Ingyenes szállítás 150 € -tól
Hogyan kell kísérni a libamájt: só, paprika, fűszerek és fűszerek
A libamáj a kulináris kifejezések valódi táptalaja: elkísérheti hozzávalók sokaságával, és így fejlesztheti konyháját a végtelenségig. Paprika, só, fűszer és ételízesítő, ezek kombinációi kimeríthetetlenek. A Palmiloire rövid áttekintést nyújt, amelyet kitölthet, miközben átéli tapasztalatait !
Borsfelhő:
Hajlamosak vagyunk elfelejteni, de óriási választéka van a fűszeres borsoknak, sokféle ízzel és illattal. Ezért úgy dönt, hogy a foie gras-t "némi" borssal ízesíti, csak a döntés kezdete. Természetesen személyes ízlés kérdése, ezért csak a tapasztalatok árulják el, hogy mi a borsod. Időközben idézhetjük a Voatsiperifery paprikát fás, csípős jegyeiért és fűszeres tartalmáért, a fehér Penja borsot, finomságáért és bársonyosságáért, vagy a vörös Kampot paprikát, a virág- és szárított paradicsomjegyekért.
A só virága:
Vizuálisan és ízlés szerint is a só mindig pluszt jelent a libamáj számára. Kristályai kontrasztot adnak a libamáj simaságával, és elegánsabb aspektust adnak a szeletnek. Ezenkívül egy kis jódszint tökéletesen megdicséri a libamáj ízét.
Fűszerek, magvak és aromás gyógynövények:
A hagyományos Espelette paprikától kezdve néhány szezám- vagy mákos eredetiségig, amelyet a libamájszeletre szórunk, különféle aromás gyógynövényeken keresztül, olyan sok aprósággal, amely személyiséget kölcsönöz a tányérjának. A gyógynövények között kipróbálhatjuk a sertecsecsét, a metélőhagymát, a kakukkfüvet és a petrezselymet.